Havuç depolamanın en iyi yolu nedir?

Satın aldığım havuçlar kapalı bir plastik torba içinde geliyor. Mağazada buzdolabında değiller. Onları çantada, soğan, sarımsak ve patates gibi yerlerde tutmaya çalıştım (metal raflı bir dolap ve arkada bir hava açıklığı - havuçları kendi raflarında tutuyorum). Onları torbada tutmaya çalıştım, ama birisinin nemden ya da benzer bir şeyden çürüttüğünü ve diğer havuçların kötüleşmesine neden olduğunu buldum. Onları çantadan çıkarmaya çalıştım, ama hepsi çabucak buruşup kötüleşti. Hala denemeyi düşünebildiğim tek şey onları buzdolabında tutmak ... Havuç depolamanın tercih edilen yolu nedir? Havuçlarımı iyi durumda tutup çürümelerini nasıl önleyebilirim?

Onları buzdolabınızdaki torbada saklayın. Ayrıca, yeşillikleri çıkarırsanız daha uzun süre dayanırlar. Mayınları alttaki çekmecede tutuyorum.

Bulduğum en iyi yol, ürünü taze tutmak için tasarlanmış özel bir tupperware kabı. Altta küçük yükseltilmiş tepsiler ve kapakta bir havalandırma sistemi vardır. Kombinasyon, havanın dolaşımına ve olgunlaşma gazlarının kaçmasına izin verir, nemi tutar, ancak bozulmanın bir su birikintisinde oturmasını önlemek için suyun ürünün altına damlamasına izin verir.

Ürünün kabı koymadan önce nemli tutmak için durulanması ve kurumasını önlemek için her iki haftada bir durulanması gerektiğini unutmayın.

Özel kaplardan birinde, buzdolabında havuçlarım en az bir ay sürdü, muhtemelen birkaç aya yakındı . Onları fırlattığımda hala iyiydiler, ama sadece satın almaya devam etmediğim için satın almaya devam etmedim.

Özel üretim saklama kapları üreticileri:

Progressive International ve Ruppermaid, bu özelliklere sahip saklama kapları üretmektedir. 4 kaplı Rubbermaid setim var ve biraz daha iyi tasarlanmış görünüyorlar (tepsi kabın içinde), ancak boyutlar çok uygun değil. En büyük boyut, bir marul ısısını tutması gerektiği gibi görünüyor ... ama zar zor değil. Diğer şeyler için aşırı büyük, ancak çok fazla havuç tutacak. En küçük boyut hemen hemen sadece bir zencefil parçası veya yarım soğan için yararlıdır.

Muhtemelen onları hangi şekillerde saklamak istediğinize bağlıdır. Birkaç hafta içinde kullandığım varsayılarak çantayı buzdolabımdaki sebzeye koymak iyi şansım var. Tabii ki, iyi bir ciroya sahip bir bakkalda alışveriş yapmaya yardımcı oluyor ve zaten 2-3 hafta boyunca orada oturmuyorlar (veya bir hafta kros gönderiliyorlar)

Havuçların uzun süreli depolamadan biraz susuz kaldığını fark ederseniz, onları nemli bir kağıt havluya sarabilir ve bir gün kadar bırakabilirsiniz ve geri gelecektir. Muhtemelen onları suya daldırabilirsiniz ... annem havuç keserdi ve bir tupperware? içine bir dolgu ile kap, böylece su ile doldurabilir, sonra sudan bir şeyler kaldırabilirsin ... ve bir hafta veya daha fazla orada iyi kalacaklardı (onları çocuklar gibi atıştırması kolay sağlıklı şeyler)

Havuçlarınızı, Bob'un tarif ettiği özel sebzeler kaplarından birinde veya sebzeleriniz varsa sebzeler buzdolabı bölmesinde (genellikle sıvıları tutmak için dalgalı tabanlı bir alt çekmece) buzdolabında saklayın. (Sebzeleri oraya koyarsanız, nem ve hava akışını kontrol etmek için kaydırdığınız küçük kaydırıcıya dikkat edin.) Sadece soyulmamış havuçları, buzdolabında ciltleri tarafından korunarak bir veya iki ay sürmelerini istiyorsanız satın alın.

Şahsen soyulmamış havuçları torbalarında (nem kaybını önlemek için) buzdolabında saklıyorum. 6 hafta sonra bile bozulma sorunları yaşamadım. Biraz buruşmuş görünebilirler, ancak sıvı içinde pişirildiklerinde (çorba yapmak veya yavaş bir ocak kullanarak) nemlerini geri kazanırlar.

Havuçlarınızın mağazada soğutulmadığını söylediğinizde: sebzeler, buzdolabı sıcaklığında tutmak için kapılara (dondurulmuş gıda gibi) ihtiyaç duymaz. Mağazamda sebzeleri soğuk su ile düzenli olarak buzlu suyla püskürtmeden hemen önce (yağmur geliyor gibi) komik bir "fırtına sesi" alarmı var. Böylece birkaç saniye elinizi kaldırırsınız, aksi takdirde kolunuzda buzlu su alırsınız (ve uzun kollu giysiler giyerseniz), o zaman ("fırtına" geçtikten sonra) havuçlarınızı kapabilirsiniz.

Meyve / sebzeleri “oda sıcaklığında” saklama fikri, insanların 60F (59F = 15C) altında sabit düşük sıcaklıkta bodrumları olduğu zamanlara dayanır. Kayınvalidem kendi sebzelerini yetiştirdi ve bir elma bahçesi vardı; ve ayrıca tüm meyvelerini / sebzelerini (ayrı ayrı) aylarca saklamak için birçok farklı odaya sahip büyük bir soğuk bodrum. Ancak evinizi kışın ısıttıktan sonra (veya yazın sıcak bir bölgede yaşıyorsanız ve bir AC kullanmak zorunda kalırsanız) “oda sıcaklığı” muhtemelen çok ısınır.

Bozulmaya yol açabileceğinden çok fazla yüzey neminden kaçınmak istersiniz. Bir kabı temiz kumla doldurabilir ve havuçları oraya yerleştirebilirsiniz. Eviniz çok sıcak değilse, kap buzdolabına veya dolaba girebilir.

Birinin her zaman söndüğünü fark ettiniz, bu yüzden önceden yıkanmış ve plastik torbalarda temizlenmişse daha fazla havuç satmalarının nedenini buldunuz!

Yıkama ve gevezelik (soyma işlemi) kalıplara karşı doğal korumayı ortadan kaldırır, bu yüzden sadece bir cevap vardır - tüm havuçları hazırlamanız, beyazlatmanız ve hemen kullanmayacağınızları dondurmanız gerekir.

LOL bir aldatmaca olduğunu, ancak insanlar önceden yıkanmış ve kazınmış havuç satın tercih ederim.

küflenmemelerini önlemenin en iyi yolunun üstünü havuçtan kesmek olduğunu düşünüyorum