Bir bıçağı zımpara kağıdı ile bileyebilir miyim?


15

Bu yüzden, sınırlı kaba (ness?) Aralığı ile özel (ve pahalı) bir whetstone satın almak yerine, neden bazı küçük düz bir yüzeye gerilmiş grit sayılarını arttırmak (daha ince) zımpara kağıdı yamaları kullanmıyorsunuz? Bu şekilde nispeten ucuz ve tek kullanımlık için gereken incelik düzeyine kadar istediğiniz kadar grit adımı alabilir miyim?

Yanıtlar:


19

Evet, bunun ıslak / kuru zımpara kağıdı ve Mousepad kullanarak önerildiğini duydum. Bir bileme taşına uymanın çok ucuz bir yoludur ve mükemmel bir kenar elde etmek için aynı kumla zımpara kağıdı kullanabilirsiniz.

Zımpara kağıdını mouse pad'in etrafına saracak şekilde bantlayın ve kenar bıçağıyla zımpara kağıdı boyunca bıçağı çekin. Yani zımpara kağıdını, bileme taşı olarak zıt yönde kullanırsınız. En ince tane kağıtlara kadar çalıştıktan sonra, gerçekten keskin bir kenar için kuyumcu cilası ve deri bir sap kullanabilirsiniz.

Fare altlığının kauçuk / köpüğü bir miktar verdiğinden, bu yöntem V-kesiminden daha uzun süre keskin kalan bir dışbükey kenar üretir, çünkü kenarın arkasında daha fazla metal vardır. Aynı zamanda kesme için eşdeğer bir V kesim ön eğimden çok keskin bir nokta sunar.

Zımpara kağıdı kullanmak, iyi bir bileme taşına harcadığınız miktarın küçük bir kısmına mal olacak ve bu da TAŞ BAŞINA 50 $ veya daha fazla çalıştıracaktır.

Hangi kumun kullanılacağını merak ediyor musunuz? Burada ve burada kapsamlı tablolar var . Ancak, işte size hızlı bir referans mini tablo:

İsim / ABD Kum Oranı / Kullanımı

  • Kaba / 100-400 / Çok sayıda metali çıkarın. Aralığın alt ucunda, bıçakları yeniden şekillendirmek, büyük talaşlar çıkarmak veya kopan noktaları geri yüklemek için kullanılır. Kum aralığının üst ucunda, eğim açısı oluşturmak ve çok mat kenarları düzeltmek için kullanılır.
  • Orta / 400-700 / Orta miktarda metalleri temizleyin. Kaba taşlarla oluşturulmuş bir kenarı inceltmek ve orta derecede donuk bıçakları restore etmek için. Eğim açısı oluşturmak için kullanılabilir, ancak oldukça daha uzun sürer. 600 kum, standart bileme için başlamak için yaygın bir noktadır.
  • İnce / 800-1200 / Bir bıçağı bitirmek veya hafif donuk bir bıçağa rötuş yapmak için. Yaklaşık 1000 gritte, aynı eğim açısını kullandığınızı varsayarak fabrika kenarına eşdeğer bir şey elde edersiniz. Seramik çelikler bu aralıkta irmik içerir.
  • Ekstra Hassas / 2000+ / Parlatma için. Daha yüksek irmikler daha parlak ve keskin bir kenar yaratır, 8000+ kumda düz bir ustura eşdeğer ayna bitirir ve netlik elde edene kadar. Bu kadar yüksek irmik kullanmakla uğraşacaksanız, deri bir saplama ve parlatma macunu seramik bir çelikten bile daha iyi hizmet verebilir; çelik aslında kullanım sırasında kenar keskinliğini azaltır.

Kaynak: Zımpara kağıdı-mousepad bileme

Kaynak2: Bileme teknikleri ve açıklama

Edit: Bileme zımpara kullanmak için başka bir yol - Spyderco Sharpmaker kum aralığı genişletilmesi

Şu anda Spyderco Sharpmaker'ımdaki son derece donuk kenarları keskinleştirmek için çok kaba bir taş yapmak için zımpara kağıdı kullanıyorum. Her iki normal üçgen taşı bir zımpara bezi şeridi veya 220-grit ıslak / kuru zımpara kağıdı ile sarıyorum ve daha sonra orta bağlayıcı klipsleri ile yerinde tutuyorum. Sharpmaker ile birlikte gelen en düşük taş 800-grit seramik olduğundan, normal taşların kullanımıyla karşılaştırıldığında HOURS tasarrufu sağlar. Ayrıca sattıkları elmas taşlarından çok daha ucuzdur; klipler büyük bir küvet ve zımpara kağıdı için, elmas çubuklar için yaklaşık 37 $ karşı 7 $ ödedi.


Büyük cevap ve bağlantı (aslında doğrudan soruma cevap veriyor). Okuduktan sonra ilk tepkim "fare altlığı dışbükey bir kenar oluşturamayacak mı?" - Kısa araştırmamı yaparken bu terimi kullandım ve sizin bağlantınızda tam olarak bunu açıklıyorlar. Bununla birlikte, keskinlik açısından düz bir kenardan daha net olduğunu ve benim için karşı sezgisel olduğunu belirtiyorlar. Bana nedenini açıklayabilir misin?
ysap

Dışbükey kenarlar daha güçlüdür ve keskinliklerini daha uzun tutar. Bunu şu şekilde düşünün: daha sığ açılı bir arka eğime sahip, daha dar bir genel kenara sahip olursunuz, bu da daha kolay dilimlenmesini sağlar, ancak daha az akut birincil eğim daha geniş bir açı sağlar, bu yüzden daha yavaş yıpranır ve yontulmaya ve katlanmaya duyarlı değildir. Mousepad keskinleştirme hakkında daha kapsamlı bir tartışma ve daha fazla bilgi için bu bağlantıya göz atın: forums.egullet.org/index.php?/topic/…
BobMcGee

Tüm bıçaklarımı keskinleştirdim ve oğlum fark var. Bir dahaki sefere, ped + zımpara yaklaşımını deneyeceğim!
BaffledCook

İyi cevap. Ayrıca kumaş destekli zımpara kağıdını (gerçek kağıt yerine) bulmaya çalışmanızı tavsiye ederim çünkü çok daha sağlam olacaktır. Normal zımpara kağıdının daha kolay yırtılma alışkanlığı olduğunu düşünüyorum.
Alex Holsgrove

Bileme taşlarının kağıda göre farklı bir kum sistemi kullandığını unutmayın!
rackandboneman

8

(Çin) bileme taşımı 7,5 € karşılığında aldım ve son 20 yıldır kullandım.

Honlama çeliğine biraz para harcayabilirsiniz, ancak bunlar bile çok pahalı değildir. Bir fuarda benimkini bedava aldım ve düzenli olarak harekete geçiyor.

Mutfağınız için ucuz vanadyum çelik bıçaklar satın aldığınızdan emin olun (utanmaz öz tanıtım).


2
Artı bir, ömür boyu sürecek bir taşa ve muhtemelen çocuklarınıza harcanan para iyi bir yatırım olacaktır. Uzun vadede zımpara kağıdı daha ucuz. BaffedCook'tan daha iyi gidebilirim, bileme taşı büyükbabama aitti ve bundan daha yaşlı olabilir. Benim mutfağımda, benim keski ve diğer bahçe / hobi aletleri keskinleştirmek için kullanmıyorum.
Rincewind42

@BaffledCook, @ Rincewind42, Teşekkürler. En iyi anlayışımla bileme için değil, düz bir bıçağı korumak için tasarlanmış bir honlama çeliğim var. Keskinleştirmek için bir taş (veya başka araçlar) gereklidir. Yaptığım kısa araştırmadan, ucuz taşların çoğu sözlerini tutmuyor ve kullanıcılar onları bash ediyor. Daha ziyade, atipik taş sadece bir (iki max) tane seviyesine sahiptir. Sorumda önerilen yöntem, istediğiniz kadar iyi olmak için birden fazla tane numarasına sahip olmanızı sağlayacaktır. Yeterince iyi olmadığını düşünmek için bir neden var mı? Çok pahalı olmayan özel bir taş tavsiye edebilir misiniz?
ysap

@ysap: Yazıma ve bağlantılara bakarsanız (ipuçları için), bileme işleminde zımpara kağıdı kullanmanın mükemmel kabul edilebilir bir yolunu görürsünüz. İyi bir taş seti (veya bileme sistemi) sonunda iyi bir yatırımdır, ancak bunun için 50-150 dolar harcamayı beklemektedir. Ayrıca, daha yüksek cila işi (2000+ kum) için, parlatma bileşiğine veya yıpranan ve tekrar düzleştirmek için alıştırılması gereken bir su taşına ihtiyacınız olacaktır.
BobMcGee

4

Bıçağınızı keskinleştirmek için zaten sahip olduğunuz şeyler için evinize bakıyorsanız, hikaye bir yemek tabağının alt kısmının gitmenin yolu olduğu yönünde. Bunu hiç yapmadım - yıllar önce Lee Valley'den taş aldım ve bir çeliğim var ve aralarında ilgileniyorum.


Kate, aslında bu yöntemi (bir kahve kupasının altını) uzun süre kullanıyorum! Şef bıçağımda gerçekten harika çalışıyor. Sadece sonuçlarla daha "profesyonel" olmak istedim, bence çok kaba ve kenar gerçekten eşit keskinleşmiyor.
ysap

1
Büyürken, annem her zaman yemek tabağı yaptı, ancak altta veya en azından taşlama yapacağınız kenarda sırsız taş levhalara ihtiyacınız var. Ve öğüttüğünüz yerde renk değiştirebilir (ancak altında, çoğu insan oraya bakmaz) Ayrıca, bunları yaparken kullanılan kile bağlı olarak farklı plakalar farklı şekilde keskinleşir.
Joe

Bu elbette işe yarar, çünkü seramik çelikten daha zordur, ancak bir plakanın sırsız kısmının gerçek tane oldukça tahmin edilemezdir. Daha da önemlisi, yüzey alanı o kadar küçük ve şekil o kadar garip ki, deneyimlerime göre bir tabak (veya tabak, kase, kahve fincanı, vb.) Gerçekten bir düzeltme / bileme taşı değil bileme çeliği.
jscs

Bu bir bileme tekniğinden daha
honlanıyor

3

Yıllardır ahşap işleme atölyemde uçak bıçaklarımı ve tezgah keskilerini bilemek ve parlatmak için zımpara kağıdı kullandım. Aşındırıcıdaki her vuruş tamamen aynı açı olması koşuluyla harika çalışır. Kesici kenarın iki düzlemin birleşimi olduğunu unutmayın. Düzlemler ne kadar düzgün olursa, kenar o kadar keskin olur. 6000 grit ıslak kağıtla bitiriyorum, kahverengi kağıt torba dokusuna sahip. Yansımamı görebilir ve kılları kolumdan kolayca tıraş edebilirim. Ağaç işleme aletlerimin kullanılabilirliğindeki fark düpedüz seksi. Bu teknik neden mutfak bıçaklarıyla çalışmaz? Gerçek bıçaklarınız üzerinde çalışmaya başlamadan önce ekonomik mutfak bıçakları için pratik bir mağazada alışveriş yapmayı düşünün. Bu web sitesini deneyin: http://www.woodbutcher.net/scary.shtmlKendinize bir iyilik yapın ve yoğunlaştırılmış sürüme geçin; ya da bir kupa Earl Grey'i yakalayın ve haydutlar tarafından eğlenin.


1

Zımpara kağıdı keski üzerinde çalışır. Meşe mutfak zeminimi tamir ettirmek zorunda kaldım. Döşeme uzmanı sadece eski bir ucuz keski ve benim lastik tokmak ile yere oturdu. Kenarı düzeltmek için her 15 dakikada bir durdu. Onarımı tamamladığında, nerede çalıştığını bulabilirsem karartıyorum. Not: Ahşap Bruce önceden hazırlanmış kırmızı meşe şeridiydi. Kalem bıçağımı 1000 grit granat kağıda bileydim. Ancak, bu yöntemi çok pahalı mutfak bıçaklarında kullanmayacağım. Bunun için biraz su taşı alacağım.

Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.