Siyah bir muzun yenilemeyecek kadar yaşlı olup olmadığını nasıl anlarım?

Zaman zaman çok fazla muz alıyorum. Gelecek için, onları yemek yerine soğutmayı düşünüyorum, ama siyaha dönüyorlar .

Siyah bir muzun hala yenilebilir olup olmadığını nasıl bilebilirim?

Onu aç. İçeride yumuşak ve soluk kahverengi veya daha koyu ise, aşırı olgunlaşır ve artık düz yemek için iyi değildir; ancak pişirme, muz ekmeği veya smoothie'lerde kullanılabilir. Bir kez siyah, muz çöp.

Yukarıdaki cevaplara eklenecek bir şey - muzlar olgunlaştıkça, etteki nişasta şekere dönüşür. Bu, muz için sıkılık ve yapı sağlayan nişasta, çoğunlukla şekere dönüştürülene kadar devam eder, bu da iç kısımların muz olgunlaştıkça mushier olmaya devam etmesinin nedenidir. Yani nişastayı şekere dönüştürmek için daha fazla zaman daha tatlı meyve demektir.

Bu yüzden siyah muzlar ekmekler için sıklıkla tercih edilir - kabuğu soyulduğunda, muz neredeyse tüm nişastayı şekere dönüştürür ve böylece bozulmadan önce olabildiğince tatlı hale gelir.

Mümkün olan en tatlı muz ekmeği / sallama / smoothies / vb. İçin, muz kabuğunun tamamen siyaha dönmesine izin verin, ancak eti koyu kahverengi veya siyaha dönmeden önce muzu hasat edin, çünkü bu etin bozulduğunu gösterir.

Elden yemek için, muz etinden fermente, alkollü bir koku olup olmadığını kontrol edin. Bu çok olgunluğun iyi bir göstergesi. Ancak bunlar genellikle yemek pişirmek için hala iyidir.

Caleb'e kesinlikle katıldıklarına inanmadım. Tabii ki, küflendiklerinde, belki çizgiyi çizebilirsiniz, ancak muz ekmeğim ve keklerim için, tamamen ve tamamen siyah olmalarına izin vermeyi tercih ederim. Hatta pişmiş ürünlerime böylesine derinlik ve zenginlik veren muz likörünü geliştirmelerini bile bekliyorum. Çillendikten sonra siyaha döndükten sonra biraz buruştun, buzdolabına koydum ve biraz daha sonra şekerler neredeyse fermente oldu - likörlerini sızmaya başladığında gitmeye hazırsın (ve hatta koklayabilirsin) alkol notu). Bir yığın muz ekmeği için denemenize meydan okuyorum; öyle harika .

Siyah muz yemem. Seninle aynı şeyi yapıyorum. Ekstra satın alıyorum ve sonra onları donduruyorum. Dondurucudayken siyaha dönerler ve sonra muz ekmeğine dönüştürürüm. Şahsen, bu şekilde yaptığınızda ekmeğin daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.

IMO, muz asla gerçekten kötüye gitmez. Nasıl görünmeleri gerektiğine dair önceden tasarlanmış fikirlere sahip olursanız, yaşlandıkça daha iyi olduklarını görürsünüz. Sadece kararmış, duygusal bir muz yedim. Buzdolabımda, dondurucuda değil, yaklaşık iki aydır. Neredeyse dondurma veya jelatto gibi bir dokuya sahip tereyağlı tatlı karamel gibi tadı vardı. Benim için, siyah, duygusal muz dondurmaya çökmüş, süt içermeyen bir alternatif. Denemeye cesaret et. Sütten arındırılmış bir başka tatlı, deride ızgarada pişirilmiş veya fırında pişirilmiş bütün tatlı patateslerdir. Kesit dilimlerini patateslerin uzunluğundan aşağıya kadar tam olarak değil. Her birini kendi folyo tabakasına yerleştirin. Biraz bal ve tarçınla örtün. Onları sarın ve olgunlaşmış kömürlerin üzerinde ızgaraya yerleştirin. Eti yaptıktan sonra giydim. Sonra kapağı ızgaraya koydum ve sabaha kadar unutuyorum. O sabah, buzdolabının arkasına koydum. O akşam harika bir tatlı yapıyorlar.