Sırbistan ve Makedonya'da satışa sunulan bu şili tanımlayabilir misiniz?

14

Niš, Sırbistan'daki pazarda dün gördüğüm en güzel biber (biber, kırmızı biber) ve şili vardı.

Ama aynı zamanda satışta, karakteristik donuk bitiminden dolayı bir tür kök sebze olduğunu düşündüğüm bu "çirkin" olanlar da vardı. Ayrıca etraflarında dolaşan karakteristik "kazınmış" eş merkezli halkalara da dikkat edin:

Sırp pazarındaki Çinliler.

Sırp ev sahibimin çok az İngilizce'si var ve çok çaba sarf ettikten ve telefon görüşmelerinden sonra "sıcak biber" olarak adlandırıldıklarını söylemekten gurur duydular, ancak umarım buradaki mutfak uzmanları çok daha spesifik bir isim veya açıklama bulabilirler.

Bulabileceğiniz tek isimlerin Sırpça veya başka bir dilde olup olmadığını umursamıyorum, ancak neden parlak şiltelerden bu kadar farklı göründüklerini ve dünyanın bu bölgesinde nasıl kullanıldıklarını bilmekle ilgileniyorum, özellikle daha tanıdık görünen çeşitlerden farklı kullanımlar.

— hippietrail
kaynak

2

hippietrail kesinlikle kullanıcı adına göre yaşıyor gibi görünüyor!

— Doug

2

Jalapeños, bitkiye tamamen olgunlaşmaya bırakılırsa, üzerinde küçük beyaz çizgiler geliştirir ... bu kadar yoğun değil ve gövdenin ekseni boyunca olma eğilimindedirler, ancak aldığınız parlak şeyler değildirler. süpermarketler. Emin onlar büyüdüler nem ve sıcaklık ile ilgili bir sorun (. ABD'de bizim biber daha seksi yetiştirilmektedir ederken, ılımlı, nemli alanda kurutma yerleri değilim) eğer değilim

— Joe

Meksika'da çok fazla zaman geçirdim, burada sıcak yiyecekleri sevmeyi öğrendim ve her türlü şili gördüm - ama böyle bir şey asla. Bunlar yerel standartlara göre gerçekten sıcak olanlar izlenimi verildi.

— hippietrail

16

Şimdi onları Üsküp, Makedonya'daki lüks bir süpermarkette satışta buldum. Bu sefer etiketlenmiş:

Makedon bir süpermarkette şili.

потекло скопско

пиперки везени

благи / кг

Hangi Google Translate'in masaj yaptığı:

kökeni Üsküp

işlemeli biber

hafif / kg

Yani bir cevap en az bir ülkede kullanılan en az bir isim için "пиперки везени" veya "işlemeli biber" dir. Çizgilere daha iyi bir bakış sağlayan yakın çekim bir fotoğraf:

Kapatmak.

— hippietrail
kaynak

3

Kullanıcı Martin Tapankov bunları Bulgaristan'dan biliyor, ancak Bulgaristan'da pul biberlerin normal adı olan "люти чушки" (lyuti chushki) dışında özel bir isim bilmiyor, sadece çizgileri olan bu biberler için değil.

— hippietrail

8

Resimdeki biberlere Vezena Peppers denir. ABD'deyim ve bunlar için tohum bulamıyorum.

— user22453
kaynak

4

İşte Makedon Nakışlı Biber - Makedonski Vezeni Piperki adlı bir video Görünüşe göre Vezena ve Nakışlı isimlerin her ikisinin de doğru olduğunu gösteriyor.

— Jolenealaska

3

@jolenealaska Embroideredkelimenin tam anlamıyla bir çevirisidir vezena, bu yüzden her ikisinin de "doğru" olarak kabul edilmesine şaşmamak gerekir. Vezenaaynı zamanda везенаkabul edilen cevaptan gelen kelimedir.

— rumtscho

@rumtscho Bunun olabileceğini düşündüm.

— Jolenealaska

6

Bu bibere "Vezanka" denir. Çok eski, yadigar bir çeşittir, bu parçaların favorisi, harika kurur ve sıcak kırmızı biber yapar. Uzun ve kısa bir versiyonu var. Satın al ve tohumları kurtar, değerli ve nadir hale geldi!

— Ivana
kaynak

4

Bu Sırbistan'ın en eski biberidir (1300 yılından itibaren), nakış biber denir , ya çok sıcak ya da değil, kuruduğunda, doğranmış ve ezilmiş, şaşırtıcı tattırlar.

— zoran mihajlovic
kaynak

Sırpça da isimlerini söyleyebilir misiniz? Kiril veya Latince iyidir.

— hippietrail

10

1300? Emin misiniz? Biberler Amerika kıtasında ortaya çıkmış ve tanım gereği Avrupa'ya ancak 1492'den sonra ulaşmış olacak ve büyük olasılıkla Balkanlar'a ulaşması daha uzun sürecekti.

— Stefano

@Stefano i3.kym-cdn.com/photos/images/facebook/000/158/329/9189283.jpg

— Revetahw, Reinstate Monica'yı

3

Bunlar Makedon saçaklı biberler (Capsicum annuum longum grubu 'Makedon saçaklı').

— carla
kaynak

3

Bunları yetiştirdim ve Makedon Izgara Biber "Vesena" olarak biliyorum. Tohumları Pennsylvania, ABD'deki Roughwood Seed Collection'da çalışmaktan aldım ve ondan önce Avusturya'daki Arche Noah'dan geldiler.

— Owen Taylor
kaynak

Hoşgeldiniz! Cevabınızın cevapsız kısmını kaldırdım - cevaplar kişisel iletişim için değil. Yine de, resmi kullanma izniniz olduğunu bilmelisiniz: Bu sitedeki tüm içerik, ilişkilendirdiğiniz sürece kendi işinizde kullanmanıza izin veren Creative Commons 'Attribution-ShareAlike lisansı altında yayınlandı kaynak ve başkalarına aynı yeniden kullanım özgürlüğü sağlar.

— Sneftel

2

Rezha Makedon Biber / Vezeni Piperki. Tohumlar www.rareseeds.com adresinde bulunabilir. İşte şirketin açıklaması: 80 gün. Adı “kazınmış” anlamına gelir; başka bir yerel isim olan Vezeni Piperki “işlemeli” anlamına geliyor. Her iki isim de konik, uzun, ince biberlerin derilerindeki meraklı çizgileri ifade eder. Hafif ila bazen çok keskin olan meyveler, büyük kümelerde asılı dururken, Makedon ılık sonbahar güneşinde kuruyor. Geleneksel çiftçiler, en belirgin çizgileri de gösteren sıcak meyvelerden tohum biriktirir. Vakfımız Tohum, Kalugeritsa ve Zleovo köylerinden okul çocukları tarafından bağışlanmıştır. (Bu şirketle bağlantım yok.)

— Larry G.
kaynak

1

Hey Larry! Siteyi, ürünlerin / şirketlerin reklamını yapmak için kullanma konusunda bir kuralımız var. "Ah, işte onları web'de sattığını bulduğum bir yer" demeye tamamen izin veriliyor, ancak kendini tanıtmaya izin verilmediği için satıcıya bağlı olmadığınızı açıklığa kavuşturmak önemlidir. Ayrıca, cevabınızı iyileştirmek için, bu biberlerin bir görüntüsünü ekleyebilir ve neden bir eşleşme olduğunu düşündüğünüzü açıklayabilirseniz, özellikle de listelediğiniz site bunları satmayı bırakırsa, çok daha yararlı olacaktır.

— Catija

-1

(Neredeyse) ABD'deki tüm biber ve biberler gıda sınıfı balmumu ile kaplıdır. Hayatım boyunca parafin olmadan biber resimlerini bulamadım. Ama bence öyle. Balmumu ile muamele edilmemiş hot chilis.

— Rikon
kaynak

2

Katılıyorum; fotoğrafın sol alt kısmında daha temiz görünen ve düz sıradan kırmızı biberlere benzeyen birkaç tane bile görebilirsiniz.

— Aaronut

Hayır, bunu gördüm, ama asla bu miktarda değil. Bu bitki maddesidir, bir çeşit ağaç kabuğu benzeri hücrelerdir. Tanıdığım insanlar, sıcaklığa ve şekle bağlı olarak, diğer biber olarak kullanmıyorlar.

— rumtscho

3

Düzenli olarak çeşitli biber ve biber yetiştiriyorum. Joe'nun başka bir yorumda bahsettiği ara sıra beyaz puanlamanın yanı sıra, benimkinde hiç böyle bir şey görmedim. Bir kenara, mumlu biberlerin görünümü mumlu olanlarla neredeyse aynıdır; belki biraz daha az parlak.

— dmckee --- eski moderatör yavru kedi

1

Sırbistan'da özellikle yerel pazarlarda parafin kullanıldığından şüpheliyim. Fantastik üretimi olan fakir bir ülke. Herkes bahçelerinde kendi biberlerini yetiştiriyor gibi görünüyor. Bir taze aldı verildi ve parlaktı ama arkadaşlarım bu tür büyümedi. Ayrıca aynı pazarda, aynı tezgahların bal sattığı gerçek balmumundan yapılmış çok sayıda mum vardı. Ama bekleyeceğim ve daha fazla uzmanın ne söyleyeceğini göreceğim.

— hippietrail