Tırtıklı bir bıçağı nasıl keskinleştiriyorsunuz?

Bazı kaliteli tırtıklı bıçaklarım var ama zamanla donuklaşıyorlar.

Onları nasıl bileyim?

Onları bir profesyonele götürün. Evinizde uygun fiyata satın alabileceğiniz hiçbir şey iyi çalışmayacaktır.

Şahsen kaliteli tırtıklı bıçak almıyorum . Ben ucuz satın almak ve donuk zaman değiştirin. Sadece normal bıçaklarım kaliteli ve bunlar yıllık olarak keskinleşiyor.

dmckee doğru - düzeltmek için bir çubuk ve dosya kullanabilirsiniz - ama bu çok büyük bir ağrı ve yapmak çok zor. kesinlikle gerekli olmadıkça tercih edilmez.

michael bir noktaya sahiptir, bazı elektrikli kalemtraşları tırtıklı kenarları bilemenize izin verir. bunun nedeni, bu makinelerin honlama aşamasında esnek bir lastik tekerlek kullanmasıdır. bu yanlış hizalanmış dişleri düzeltmez. yardımcı olacaktır.

Düz tarafı yeniden hizalamak için bir taş kullanabilirsiniz, eğer dişleriniz bu tarafa eğilirse, bu da yardımcı olabilir - ama yine büyük özen ve beceri gerektirir.

en iyi çözüm dişlere zarar vermemektir. cam / taş kesmeyin. bir bıçak bloğu kullanın veya tırtıklı bıçağı bir kılıfta saklayın. Bıçağı HİÇBİR bıçakla başka bıçaklara atmayın, dişler kolayca hasar görebilir.

onunla ilgilenirseniz, tırtıklı bir bıçak size ömür boyu dayanır.

Kesinlikle sevdiğim Chefs Choice 130, tırtıklı bıçakları sadece üçüncü (parlatma) taş üzerinde bileyebilir. Bu, profesyonel bir bileme için çıkarmak zorunda kalmadan kesimi önemli ölçüde iyileştirmek için yeterlidir.

Deneyimlerime göre, tırtıklı bıçaklar sadece eğimin bir tarafından şekillendirilir. Diğeri düz. Yağlama için lavabo musluğunda bir su akışı kullanarak ince bir yağ taşına madeni biliyorum. Taşım tahta bir kürek üzerine monte edilmiştir, böylece mutfak bıçaklarını keskinleştirmek için kullanımı kolaydır. Evet, muhtemelen sadece olukların değil tırtıklı kenarın uçlarını keskinleştiriyorum, ama bu bıçağın işin çoğunu yapan ve en çok ihtiyacı olan kısmı. Bıçak kenarlarınızı keskinliğe kavuşturmak için hızlı ve etkili olmak için bir honlama taşıyla biraz pratik yapmanız gerekir.

Kurs çalışması için bir sıçan kuyruğu dosyası ve ince için bir doğrultma çubuğu ile denedim (temelde bıçaklar ve eksenler için eski izci talimatlarını izleyerek). Her töreni ayrı ayrı yapmak zorunda olduğunuz için çok emek yoğun.

Sonuçlar hiç yoktan iyiydi, ama özellikle iyi değil.

Bunu deneyeceksiniz, tırtıkla eşleşen bir çapa sahip bir dosya bulmanız gerekecek.

Bir çelikle biledim. Bunu ilk kez gördüğümde biraz şaşırdım ama gerçekten işe yarıyor.

Spyderco'nun bu kiti ucuz değil ama harika bir iş çıkarıyor. Sadece üçgen köşeleri kullanın.

Ayrıca tırtıklı için tasarlanmış mini çelikler .