Portakal sosu / sosunda kaz ikram ettiler bu harika Çin yere oldum. İnternet üzerinden bunun için bir tarif arıyordum, ancak bulduğum her şey bundan çok uzak görünüyordu.
Asıl fark, tadı bu kadar özel kılan sosla birlikte soyulmamış portakal mahalleleriyle (daha fazla portakalın 8'i gibi) soyulmamış meyvelerle hizmet etmeleriydi. Bazen üzerinde tohum bile vardı; Bu ne kadar ham oldu (sıcak ve buharlı olmasına rağmen).
Kazla ne yapacağım umrumda değil, sadece o sosu nasıl yapacağımı bilmek istiyorum.
Aradığım şey bu; portakalların kendilerini görebilirsiniz:
Turuncu garnitür değil, yemekle ilgili her şey, portakal parçalarının (kabuğu ve her şey dahil) en iyi kısım olduğuydu.
—
aquileo
"Ham" dedin çünkü tohumlar vardı. Portakal parçalarının pişmemiş olduğunu mu kastediyorsun? (Onlar eğer müthiş karışmış tatlar bir sürü alacağı gibi görünüyor edildi azından biraz pişmiş sos portakal kabuğundan lezzet aldı, böylece, ve portakal kazın drippings dahil sosu lezzet üstlendi .)
—
Cascabel
çiğ olarak kastediyorum ki portakal parçaları çok daha fazla dikkat çekmiş gibi görünmüyorlardı, tıpkı böyle kesilerek buharda pişiriliyorlar, lezzetlerini koruyorlar ve çok sıcaktılar. ayrıca daha çiğniyorlardı, ama her şeyden önce lezzetleri portakal ve rosto kazının tadıydı. Ve dediğim gibi, ben kazlarla daha az ilgileniyorum, portakalların kendisinden daha fazla.
—
aquileo