Kettle Grill'de Sigara İçmek

Son zamanlarda bir weber kömür su ısıtıcısı ızgara bir domuz omuz füme ve sıcaklığı korumakta bir sürü sorun vardı. Sigara içmek için kömür briketleri ve odun parçaları karışımını kullanmanın hileleri var mı?

Sürekli ısıyı korumaya yardımcı olacak birkaç öneri.

1. Herhangi bir zamanda sadece biraz yakıt ekleyeceğiniz şekilde zamanlayın. Örneğin, yarım yeni yakıt eklemek, yakalama, yakma vb. Gibi önemli ölçüde soğuyacaktır. Örneğin, bir seferde% 10 taze eklemek çok daha iyidir.

2. Tersine, eğer bakıyorsanız, yemek pişirmezsiniz. Mümkün olduğunca az açın. Belirli bir değişiklikte bir gecikme olacağını unutmayın. Havalandırmayı değiştirirseniz, trendin yukarı veya aşağı olup olmadığını ve hızlanma veya yavaşlama olup olmadığını görmek için 5 dakika sonra sıcaklığa, ardından 10 dakika sonra bakın. Bunu bir sonraki değişikliğiniz için kılavuz olarak kullanın.

3. Termal kütle sizin dostunuzdur. Kendinize uygun taşlar, tuğlalar vb. Getirin. Ateşinizden ve etinizden kalan odanız varsa; boşluğu tuğlalarla doldurun. Yakıt doldurmak için açtığınızda "soğuk" hava tarafından alınacak alanı kapladığı için ısıyı açma / kapamadan düzeltmeye yardımcı olurlar. Açıkçası gerçek havalandırmayı engellememeniz gerekir.

Genel olarak su ısıtıcısı güzel bir ızgara olduğunu; ama sigara içmek için arzulanan bir şey bırakıyor. Pişirme kutusunu bozmadan yakıt ikmali yapabileceğiniz ofset şömine tarzı, öncelikle yakıt ikmali nedeni ile kesin bir ayaktadır; ancak bazı uygulamalarda su ısıtıcısıyla harika yenilebilir sonuçlara sahip olmalısınız.

Afiyet olsun!

Soğuk sigaradan ziyade sıcak sigaradan bahsettiğinizi varsayıyorum.

İnce çelik iyi bir ısı iletkenidir, ancak zayıf bir rezervuardır. Bunun anlamı, içerideki sıcaklığın o zamanlar briketler tarafından üretilen ısı miktarını çok yakından takip edeceğidir. Bu hızlı yemek pişirmek için iyidir, ancak uzun yavaş bir pişirmek için stabilite istersiniz.

Bir öneri, ısı rezervuarı nesnelerini ızgaraya koyarak ve kömürün enerjisini emmesini ve sürekli olarak yeniden yaymasını sağlayarak sisteme termal kütle eklemek olacaktır. Taş ve seramik her iki seçenektir.

Diğer öneri, kömürün daha sabit bir oranda yakılmasını sağlamaktır. Daha küçük kömür yığınlarını daha sık eklemeyi deneyin.

Bazı yazılarda gördüğüm birkaç şey. Sigara içerken ateşe yanmamış yakıt eklemeyin. Bu acı bir lezzet verir, domuz eti biraz gizlerken, deneyimli bir Barbekü hemen tadıracaktır. Döş ve sığır kaburgalarında, onu doğrudan mahvedecek ve yenmez hale getirecektir. Ayrıca, duman neredeyse berrak buhar olana ve etinizi koymadan önce dumanı yakmayana kadar yangının yanmasına izin vermelisiniz. Buharda mavi ve gri dumanın rüzgarlarını görmelisiniz, bu etin içine yumuşak bir duman aroması verecektir. İşlem sırasında yakıt eklemeniz gerekiyorsa, yakıtı, kömür brülörlerinden biri veya daha küçük bir ızgara gibi harici bir kapta yüzeyinde beyaz kül olana kadar yakın.

Bir su tavasını ateşin üzerine koyma tavsiyesi, etin doğrudan ateşin üzerinde bulunduğu doğrudan ısı için iyi bir tavsiye. Bunun nedeni, gres ateşe damlamaya başladığında kaçınılmaz olarak parlayacak ve sıcaklığın havaya fırlamasına ve etin yanmasına neden olacaktır. Tencerenin etten daha büyük olduğundan emin olun, böylece tüm damlamaları yakalayabilir ve her zaman içinde su tuttuğunuzdan emin olun. Elma sirkesi ve elma suyu eklemek de hoş bir tat verecektir.

İdeal olarak, düzenli olarak herhangi bir miktarda sigara içecekseniz, ofset kutusuna sahip bir sigara içen kişiye yatırım yapmalısınız, ızgarada sigara içmek her zaman daha zor bir tekliftir.

Yakıtınızı korumak için "Minion Metodu" nu (Google it) deneyin. Birkaç aydınlatılmış olanı eklediğiniz ışıksız kömür yatağınızın olduğu bir yöntemdir. Yanan kömürler ısıyı sağlar ve diğer kömürler pişirmeniz boyunca yavaşça tutuşur. İstediğiniz ısıya ulaştığınızda, alttaki havalandırma delikleri ile kontrol etmek kolaydır.

Yanmayan kömürlerin tutuşmasından endişe etmeyin. Kibrit ışığı kullanmadığınız sürece, yemeğinizde pişirilen yabancı maddelerle ilgili bir sorun yaşamayacaksınız. Yeni Kingsford Blue'nun daha az ve daha temiz dolgu maddeleri var. Daha da iyisi, yumru veya hindistancevizi kömürü kullanın.

Minion Yöntemi hakkında daha fazla bilgi için Weber Sanal Bülten Tahtası'na ( bağlantı metni ) bakın. Sitedeki yönteme ayrılmış bir bölümleri vardır ve forumlarda sıcaklıkların korunması konusunda bol miktarda yardım bulabilirsiniz.

Bir su ısıtıcısı ızgarasında aynı sıcaklığı korumak için uzun süre aşağıdakiler iyi çalışır:

Briketleri alın ve bir yerde boşluğu olan bir daire oluşturun. Bunları ne kadar geniş ve ne kadar üst üste koyduğunuz ortaya çıkan ısıyı belirler, ancak iki derin ve bir üstte iyi bir başlangıç ​​noktasıdır. Halkayı boşluğun bir tarafında yakarsanız, kömür halkanın etrafında yavaşça yanabilir ve birkaç saat boyunca daha fazla veya daha az sabit bir sıcaklığa neden olabilir.

Bana bu tekniği öğreten bir arkadaşım onu ​​domuz eti çekmek için kullanıyor.

Sigara içmek için odun yongaları dairenin üstüne yerleştirilebilir.

Açıklamam net değilse (ben anadili konuşmuyorum) belki de bir google aramada bulduğum bu resim netleşmeye yardımcı olur.

Umarım resimler gösterilir, ben bloklar üzerinde bilgisayar imgur ben onları göremiyorum.

Kısa cevap, bir weber su ısıtıcısı ızgarasında ısıyı kontrol etmekte her zaman sorun yaşayacağınızdır.

Daha uzun cevap: Bununla harika etler çıkarabilirsiniz. Yukarıdaki yazıların üstünde pratik bir öneri olarak size şunu öneririm

1) tüm etleri ızgaranın bir tarafına taşıyın,

2) kömürün diğer tarafına kömür koyun

3) Isıyı tutmak için kömürlerin üzerine metal bir su tavası koyun

4) havalandırmanın etin üzerinde bulunduğundan emin olun ve kömürlerden ete doğru bir hava akışı oluşturun.

5) ızgara için kablosuz bir termometre kurulumu alın

6) Bunu kullanarak, hava deliklerini ayarlayın (alt delikler başlangıçta yarı açık ve üstte bir taban çizgisi olarak tam olarak başlayın, sıcaklığı düşürmek için gerektiği gibi kapatın).

Sigara içmenin tadını çıkarın!