Soğutucu sebzelik bölmesi gerçekte ne iş yapıyor?

Çoğu buzdolabında, sebzeleriniz ve meyveleriniz için bir bölme bulabilirsiniz. Bu bölmeye sebzelik denir ve sebzelerinizi ve meyvelerinizi daha uzun süre taze tutabileceği söylenir.

Bu sebzeler sebzeleri nasıl daha uzun süre taze tutar? Ben şahsen, sebzeleri buzdolabının geri kalanına kıyasla daha canlı bir şekilde depolamak arasında pek bir fark görmüyorum.

Sebzelik, sebzelerinizin daha uzun süre dayanması için daha iyi bir ortam sağlıyor mu? Ve eğer öyleyse, bu ortamın hangi nitelikleri bunu yapıyor?

Sebzelik, nemin bu kadar hızlı kaçmasını önleyen bir şekilde kapalı bir ortam sağlar. Sebzeler belirli bir nemde, buzdolabının geri kalanında tipik olarak bulunandan daha yüksek tutar, ancak yoğuşma kendileri üzerinde birikmeye başlayacak kadar yüksek değildir. Buzdolabının geri kalanında çok kuru havada tutulan sebzeler daha hızlı kurur ve büzülür; Berraklıkta tutulanlar suyunu ve dokusunu daha iyi koruyarak, canlılıklarını koruyacaktır.

Yapraklı sebzeler de kurumaya daha meyillidir, çünkü yüzeyleri çok daha fazladır, üzerlerinde düzgün bir cilde sahip sert sebzeler (biber gibi) neredeyse bu kadar çabuk kurumaz. Meyveler de bundan biraz faydalanır, ancak genellikle sebzeler kadar yüksek neme ihtiyaç duymaz.

Bazı keskin çekmecelerde, deliklerin büyüklüğünü buzdolabının geri kalanına kadar değiştiren, içinde dolaşım miktarını ve dolayısıyla nemi değiştirmenizi sağlayan küçük sürgü var; bunu çekmecede saklanma eğiliminize göre ayarlayabilirsiniz. Her ikisi de ayarlanabilir iki keskin çekmeceniz varsa, meyve ve sert sebzeleri bir birine, diğerine daha savunmasız sebzeleri koymak iyi bir fikir olabilir.