Macaron “ayakları” nedir?

Bu soru macaron "feet" den bahsediyor. Macaron ayakları nedir?

Bu fotoğrafa bir göz atın:

Ayaklar kenarlardaki fırfırlardır.

Bir macaron (macaron veya acıbadem kurabiyesi üzerindeki anlaşmazlığa girmeyecek), tant-pour-tant'a (pudra şekeri ve öğütülmüş bademlerin yarısı ve yarısı) katlanmış bir beze içeren bir yarı köpük / sıvıdır. Macaron aşçılarının üst kabuk katmanı pişirildiklerinde ve macaronun artık genişleyemeyeceği ve yükselmesi gerektiği anlamına gelir, bu fırfırlı bir fırfır veya ayak oluşturur.