Ekmek tariflerinin çoğu, ekmeğin ne kadar süre boyunca pişirilmesi gerektiğine dair bir tahmin verir. Ancak, yapılıp yapılmadığını kontrol etmekte zorlanıyorum. Termometrem yok ve kürdan numarasının ekmekle çalıştığını sanmıyorum.
Ekmeğinizin tamamen pişip pişmediğini öğrenmenin bir yolu var mı?
Yanıtlar:
Çok basit, tarifte önerilen süre için pişirin. Sonra altın rengi kahverengi görünüyorsa (fırın içindeki hava yeterince nemli değilse, ekmeğin soluk kaldığını, bir yandan nemli bir fırının iyi bir kabuk oluşturmaya yardımcı olduğunu unutmayın), tabanına hafifçe vurun ve onun içi boş. Tabanda yumuşak ve içi boş değilse ya da hala altın rengi kahverengi değilse, fırına tekrar bir kaç dakika koyun, ardından musluk kontrolünü tekrar deneyin. Termometre tekniğinden hoşlanmadığınızı belirtmiş olsanız da, ekmeği okuyanlar için ekmeği 200F veya 94C'lik bir iç sıcaklığa sahip olmalıdırlar, eğer fırına kadar birkaç dakika bekletmezlerse.