Vejetaryen / vegan için en iyi et ikameleri?

Vejetaryen / vegan et değişimlerinin bir listesini yapalım.

Genel değiştirmeler:

• seitan
• soya peyniri
• tempeh
• Quorn
• Quorn Vegan Alternatifleri
• Paneer
• TVP

Ticari sahte etler:

• Tofurky (Kızartmalar, Sosisler, Şarküteri Dilimleri)
• LightLife
• Sabah Yıldızı
• Worthington Yemekleri
• Boca
• Basit Hakikat (sadece vejeteryan / vegan markası değil)

Benzer ürünler (beslenme):

• Fasulyeler
• Mantarlar (Portobello, istiridye, trompet, çok daha fazlası…)

Afedersiniz, vejeteryan sebzeciliğimi affedersiniz, ama püf nokta etin yerini almak değildir.

Genelde beslenmelerimi, et yerine kullanmadan, başka kaynaklardan alıyorum. Et yemek günlerimde eskiden sevdiğim belirli bir tarif gibi hissetmediğim sürece.

Protein için fasulye, mercimek ve kepekli tahıllar kullanın. B vitaminleri için fındık, tohum ve avokado (veya diğer yağlı meyveler ve sebzeler) kullanın. Fasulye (tekrar) ve demir ve kalsiyum için yeşil yapraklarını kullanın.

Öyleyse, benim cevabımın biraz Zen olduğu ortaya çıktı. Üzgünüm.

Birçok yemek için mantarlar harika bir et yerine geçer.

Nohut (nohut) lezzetli vejetaryen burger yapar. Izgara patlıcan da oldukça hoş.

Yıpranmış bazlı ürünler oldukça iyi et ikameleridir. Vejetaryen bir ortağı olan hardcore bir etobur olarak, kızartma ve bolognese sosu gibi yemeklerinin ne kadar yenilebilir olduğuna hoş bir şekilde şaşırdım.

Doku hiç de tuhaf, durgun veya kabarık değildir ve et dokusuna en yakın şeydir (muhtemelen daha çok tavuk gibi).

Quorn ayrıca protein bakımından da yüksektir ve bu yüzden karbonhidrat ve yağ dengenizin peşindeyseniz diğer bileşenlerin bunları sağladığından emin olmanız gerekir. Ayrıca kendi başına toplanmış bir tadı da yoktur, bu nedenle yemeğinizi uygun şekilde baharatlamanız gerekir.

Genel değiştirmeler:

• Seitan: http://en.wikipedia.org/wiki/Wheat_gluten_(food )
• soya peyniri
• tempeh

Ticari sahte etler:

• Tofurkey (Kızartma, Sosis, Şarküteri Dilimi)
• LightLife

Bir Hint mağazasına giderseniz 'Nutrela'yı bulabilirsiniz. Kurutulmuş soya proteinidir. Hindistan'da çok popüler. Topakları ve kıymaları var. Her ikisi de güzel, ama ben sadece onları Hint tarzı denedim.

350F'deki fırın tepsisinde bir saat boyunca zeytinyağında ve tuzda hafifçe fırlatılan shiitake mantarları, çıtır çıtır domuz pastırması için oldukça iyi bir lezzet ve doku ikamesine yol açar.

Hiç etim olmadığından tadıma göre nasıl karşılaştırdıklarını bilmiyorum ama Morningstar yiyeceklerini seviyorum . Ayrıca, Worthington ve Loma Linda marka sahte et yiyerek büyüdüm , ancak çoğu yerde bulmak zor. Maliyet ve sağlıklı beslenme arzusundan dolayı, artık sahte et yemiyorum, ancak bazen Fri-Chik veya Morningstar veggie-burgerlere düşkünüm.

Bunlar et gibi tadı yok ama marine edilmiş tofudan yapılan burgerler çok güzel. Tofuyu dondurursanız, ilk önce daha çiğnenmiş bir doku alır.

Ayrıca, taze paneer (hint peyniri) sebzeli yemeklere güzel bir ektir, veya kendi kendine kızartılabilir: http://en.wikipedia.org/wiki/Paneer

Boca'nın sahte tavuğuna kısmiyım. Ayrıca (bölgemizde bulmak zor olsa da) harika baharatlı tavuk köftesi var.

Sahte tavuk kanadı humus ve bir bardak süt ile mükemmeldir.

Gardein kesinlikle lezzetli vegan et yerine geçer!

Sahte etlerin kaçınılması gerektiği ve çok büyük olması gerektiği konusunda en çok oy alan cevabı genel olarak kabul ediyorum: (omnis'in sebze gıdalarının sahip olduğu algılanan çirkinlik faktörünün çoğunun bu (genellikle kötü yapılanlar) ikamelerinden geldiğini hissediyorum), ancak, kişisel tüketim, bir ahize ve asimptotik olarak gerçek şeye yaklaşan herhangi bir şeye sahip olduğunuzda sanırım yaparlar.

Bu, hızlı taco dolgusu ve spagehtti sos, biber vb. Yapmak için TVP (dokulu bitkisel protein) kullanmayı seviyorum. Yerel bir doğal gıda mağazasının toplu kısmından süper ucuz buldum ve gerçekten hızlı tarifler aldım. örneğin, bir miktar taco baharatlı tupperware kabına bir fincan TVP boşaltın; üstüne bir bardak kaynar su dökün; karıştırın, tupperware üzerine kapak koymak; 5-10 dakika bekleyin. Tako doldurun.

Benzer şekilde, kişi TVP'yi sulandırıp sahte bir bolognease için spagetti sosu ile karıştırır.

Bunlar sadece kendim için yemek yaparken ve bir bütçeyken çok fazla yemek yediğim şeyler (kuru) TVP'yi ~ 2 dolara alabilirim, ki TVP süper hafif olduğu için bir ton yapar! )

Yves , her yerde gördüğüm en iyi vegan sosisli sandviçleri de içeren iyi bir et alternatif ürün yelpazesine sahiptir. ( Tüm ürünlerinin vegan olduğundan% 100 emin değilim , bu yüzden satın almadan önce kontrol ettiğinizden emin olun.)

Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'ndeyseniz, Publix , Boca ürünlerinin yakınındaki dondurucu bölümünde vegan tofu ufalarını Greenwise marka adı altında taşır. Acılı yapmak için onları birkaç kez kullandım.

En sevdiğim et yerine koyma ürünü Neat. % 100 vejeteryandır, soya içermez, suçluluk hissetmez ve glutensizdir. Diğer değiştirmelerin çoğu tadı veya dokuyu sevdim, ama Düzenli farklıydı ... çünkü gerçekten hoşuma gitti. Vejeteryan olmayan arkadaşlarım var ve ne kadar sağlıklı olduğu ve nasıl tadına baktığı gibi temiz olduğu için temiz. Bunu kontrol et! http://eatneat.com

Yapması kolay ve ihtiyacınız olan tek şey bir yumurta, su ve orada sağladıkları karışımdır. Sağlıklı ve hızlı yemek!

Dışarı çıkmakta olan Beyond Meat burgerleri, et tatmaya oldukça yakın. Dikkat etmediyseniz, farkı kaçırabilirsiniz.

Kaç mağazanın onları taşıdığından emin değiliz, ancak A&W fast food zinciri onları Kanada'da İmkansız Burger olarak taşıyor.

(not: sodyum içeriği hakkındaki yorumum hala bunlarda duruyor, bu yüzden sık sık tedavi etmemeliydim).

Basit Hakikat bazı çok iyi dondurulmuş etsiz seçeneklere sahiptir. Vejeteryan / vegan markası değil doğal bir gıda markasıdır, bu yüzden ürünlerinin çoğu vegan dostu değildir, ancak etsiz seçenekleri, akrabalarıma (ve paketleme ile) yemek yemediğimi kanıtlamak zorunda kaldım et.