Yanıtlar:
Nemi emmek için bir parça kağıt havluyla kilitli bir torbaya koyun ve buzdolabına yapıştırın. Marul için de geçerlidir.
Biberler soğuk depolama stresinden muzdariptir: soğuk bir yerde saklandıklarında solunum hızları artar, bu da daha hızlı bozulmalarını sağlar. Bunu aşmanın bir yolu , onları birkaç saniye (ortalama 12) ılık suya (130 ° F / 55 ° C) batırmak, kurutmak ve bir kağıt havluya sarılmış buzdolabının daha sıcak kısımlarında saklamak ve @Tim Gilbert açıkladı gibi bir ziploc içinde.
Şu an işten sonraki genel zaman kısıtlamaları nedeniyle, tüm biberlerimi toplu olarak satın alıp donduruyorum.
Bir Cumartesi veya Pazar alıyorum ve hepsini bir şerit ve zar kombinasyonuna ayırıyorum, ikinci dondurucumuzdaki (IQF'nin ev versiyonu) fırın tepsisine donduruyorum ve daha sonra kolay kullanım için mutfak dondurucusundaki ziploc torbalarda saklıyorum. Bir tarif herhangi bir biber, soğan veya sarımsak istediğinde, dondurucuya ulaşır ve bir avuç alırım. Bireysel olarak donduruldukları için birbirine yapışmazlar, bu nedenle porsiyonları kolaydır ve genellikle onları yine de sote ettiğim için tavada (veya pişirirken bir güveçte) çok çabuk çözülürler.
Eşim, dondurulmuş ve sonra pişmiş soğan dokusunu taze kesilmiş soğanlara tercih ediyor; Şahsen bir tercihim yok, ikisi de benim için iyi.
Biberleri "dikişleri" boyunca ve "omuz" etrafında keserek, merkezi tohumlarla birlikte atarım. Sonra her bölümden membranı kesip atıyorum. Bölümleri, cilt tarafı aşağı bakacak şekilde, kapağa çarpmadan tutmak için yeterince büyük bir plastik kapta (temiz bir Cool Whip kabı kullanıyorum) biriktiriyorum. Salatalarımda doğranmış yeşil biber kullanıyorum ve biber iki hafta veya daha fazla sürdü.
Biraz Tupperware Fridgesmart'ım var ve bence harikalar . Biber ve marul çok uzun süre dayanır ve çok iyi tutar.
Feragatname Tupperware için çalışmıyorum veya herhangi bir komisyon almıyorum (kuzenim bir temsilci olsa da)