Füme tavuk paella içinde iyi çalışır mı?

Ben şef değilim, sadece yemek yapmayı severim.

Yarın bir grup insan için paella yapıyorum ve bu tarifin peşine düşüyorum .

Ancak merak ediyorum, huysuz bir içiciyken iki bütün tavuğu iki bütün tütsülenmiş tavuk için değiştirmenin uygun olacağını ve sabahları sigara içen içine iki tavuğu sokmanın gerçekten kolay olacağını merak ediyordum.

Füme tavuklarım genellikle sulu ve lezzetli olur, bu yüzden paellada bunun iyi olabileceğini düşünüyorum, ancak dumanlı bir lezzet ilavesinin istenmeyen olup olmayacağını bilemiyorum.

Önemliyse, sigara içmek için elma ağacını kullanırdım.

Şimdiden teşekkürler!

Tarifi pek sevmiyorum.

Her şeyden önce, paella normalde bir tava tabağıdır. Yani, tüm malzemeler aynı tavada (paella) ve sırayla pişirilir. Bu, tüm tatların birbiri üzerine istiflendiği anlamına gelir.

İkincisi, dünyanın en pahalı baharatı olan safran kullanacaksanız, diğer baharatları basılı tutun. Özellikle, gördüğüm tariflerin çoğunda, 'de la Vera (füme)' biber tozunun kullanımını açıkça yasaklayan kırmızı biber tozu kullanılıyor.

Üçüncüsü, eğer safran kullanacaksanız, en azından incelikle kullanın. Pişirmeye başlamadan önce bir bardak saf tavuk suyuna bir tutam safran sürün. Bu şekilde, safran rengi ve tadını yavaşça bırakacaktır. Suyu eklemeniz gerektiğinde, önce safran suyunu, sonra gerisini ekleyin.

Dördüncü olarak, bu tarifin çok fazla bileşeni var: Tavuk, Chorizo, Istakoz, Karides, Kalamar, Midye, İstiridye protein bölümünde. Lezzet bölümünde Bal, Safran, Sarımsak, Biber ve Maydanoz.

Beşinci olarak, İspanyol paella ( Arborio Bomba) pirinci, o kadar uzun süre pişirmeye dirençli kalın bir taneye sahiptir.

Bunları söyledikten sonra sorunuzu cevaplamak için. Safran kullanıyorsanız, füme tavuğu kullanmayın; paranızın nereye gittiğini tadamayacaksınız. Değilse ve bu tarifi kullanmakta ısrar ediyorsanız, devam edin. Paella, içine koymak istediğiniz her şeyi gerçekten kabul eder (ancak daha basit bir tarif arayın).

İspanya'da, arka bahçedeki paella, normalde açık bir orangewood, çam ve kurutulmuş adaçayı dalları üzerinde pişirilir. Pek çok insan paellaya verilen dumanlı lezzetin safran ve bomba pirinci ve diğer eserler kadar büyük bir paella için de hayati olduğuna inanıyor.

Ama unutma, paella aşçıları kadar çok paella tabağı var. Yanlış gitmek biraz zor ve mükemmel paella seyircinin damaklarında. Yıllar boyunca birkaç mükemmel paellastan zevk alma zevkini yaşadım ve hepsi farklıydı.

Füme bir tavuğun yemeğin kolayca üstesinden gelebileceğini düşünüyorum. Ve böyle zengin ve çeşitli tatlar ile, bunun olmasını istemezsiniz. Kömürü, odunsuz bir fırında pişirmek veya pişirmek için, odunsuz, daha fazla meyilli olurdu. Bu size daha fazla ateşle yemek pişirme ipucu verir ve kalan malzemelerinizi bunlarla boğmaz.