Sıcak yiyecekleri taşırken nasıl sıcak tutabilirim?

Sıcak yiyecekleri taşırken nasıl sıcak tutabilirim, örneğin bir arkadaşınızın evine veya çömleke? Genellikle vazgeçip soğuk yiyecekler alıyorum, ama daha fazla seçeneğim var.

Ne taşıdığına bağlı olarak farklı yöntemler kullanıyorum ve hem sıcak hem de soğuk nakliye için aynı yöntemleri kullanıyorum.

En kolayı bir kutudaki havlular; dört havluyu sığ bir kutuya koyun, havluların diğer uçlarını kutunun her iki tarafına asın, daha sonra yemeğinizi veya ekmeğinizi veya kabınızı ya da kutuya herhangi bir şeyi koyun ve dört havluyu yiyeceklerin üzerine katlayın. Sıcak yiyecekleriniz varsa, ısı yükseldikçe üstüne biraz daha yalıtım malzemesi koyun. Soğuk yiyecekleriniz varsa, zemin aracınızdan yemeğinize ısı ileteceğinden kutuyu yere değil koltuğa koyun.

Her zaman teçhizatımda bir uyku tulumu var ve bazen yiyecekleri havlu ile iyice sararım ve daha sonra uyku tulumunu açıp içine iterim, sıcak yiyecek varsa uyku tulumunun geri kalanını ve soğuk ise altını sararım . Şehirde toplu alışveriş yaptığımda, dondurulmuş yiyecekleri 4 saat ve daha fazla tuttuğumda bu, dondurulmuş gıdalar için çok çalıştı.

Seramik tencere kullanmak iyi bir termal kütle sağlar ve iletken değildir, bu yüzden metal kadar hızlı soğumaz. Ben sadece iki veya üç banyo havlusu sarın (en az iki - bir yönde sarılmış, diğeri 90 derece sarılmış, bu yüzden havanın gelmesi için büyük bir delik yok).

Bunu yeterince sık yapıyorsanız ya da yine de bulaşıklara ihtiyacınız varsa, çeşitli standart güveç çanağı boyutları için satılan yalıtılmış taşıma çantaları vardır. Ama çevrimiçi sipariş verirken bakın - bazıları bir tabak, kapak, yalıtım çantası ve sıcak ve soğuk paketlerle gelir ... bazıları sadece bir yalıtım torbasıdır. Sıcak paketler, nakliye sırasında ekstra termal kütle eklemek için sıcak suda veya bir mikrodalgada ısınabilir.

Bazı mağazalar iyi bir satış yaparken sahip olduğum iki Pyrex Portables hattım var ve ayrıca kapağı sabitlemek için kelepçeli yavaş bir ocakım var, ancak düşündüğüm için tavsiye edeceğimi bilmiyorum ciddi bir tasarım hatası olmak. (ve daha uzun yolculuklar için, pyrex şeylerini hala havlulara sarıyorum, ancak bu, taşıma kollarını kullanamayacağım anlamına geliyor)

İlk önce, yiyecekleri sıcak tutmak için iki faktörü göz önünde bulundurmanız gerekir: termal kütle ve ısı iletimi.

Termal kütle, yiyeceklerinizin veya kabının ne kadar ısı tutabileceğidir. Genellikle, daha ağır tencere ve tavalar (dökme demir veya kil) çelik veya alüminyumdan yapılmış ince duvarlı olanlardan daha uzun süre sıcak olacaktır.

Temel kural: tencere ne kadar ağır olursa, ısı tutma o kadar iyidir. Daha fazla yiyecek getirmek de yardımcı olur!

Isı iletimi, bir malzemenin ısının içinden ne kadar iyi geçmesine izin verdiğidir. Metaller ve su ısıyı çok kolay verir ve yalıtım için iyi değildir. Gazete çarşafları arasındaki kalın kumaşlar, yün, pamuk veya sadece hava katmanları ısıyı korumakta iyidir.

Temel kural: Kışın sizi sıcak tutacaksa, yiyeceklerinizi sıcak tutabilir. Benim kişisel favorim potu yün bir battaniyeye sarmak. Battaniyeyi yağlı almadığınızdan emin olun!

Evin etrafındaki eşyaları kullanarak fena bir yalıtkan yaptım:

• Pamuk gazete bir karton kutunun altına koyun.
• Eğer varsa, bir sonraki katman strafor (artık ambalajı saklıyorum).
• Birkaç mutfak havlusu üzerinde katman.
• Kapalı yemeğinizi bir sonraki kutuya yerleştirin.
• Daha fazla mutfak havlusu ile bitirin ve başlayın!

Kapıdan çıkmak üzere olduğunuz sırada fırından çıkan yiyeceğe sahip olduğunuzdan emin olun.

Ambalajınızı hazırlayın, böylece bir kutu için avlanırken yemeğe soğuması için zaman vermezsiniz.

Bu şekilde birçok turta taşıdım ve harika çalıştı.

İyi bir soğutucu, yiyecekleri izole etmek ve sıcak tutmak için çok iyidir. Çekti domuz yaptığımda, domuz izmaritlerini folyoya, sonra havlulara sarıyorum ve bir soğutucuda saklıyorum. Dört saat sonra, izmaritler sadece sıcak değil, hala sıcaktır.

ayrıca havluya ne olursa olsun sarabilirsiniz. Büyük ve kalın olma eğilimindedirler ve iyi yalıtkanlardır, her şeyi sıcak tutarlar.

Sıcak yiyecekleri, üst kısmı yerine sabitlenmiş ip (ler) veya ağır lastik bantlar veya düğümlü elastik uzunluklarla tutulan bir güveçte taşıyorum. Kullandığım şey, güveç noktasının tutamaçlarının tasarımına bağlı. Havlu, battaniye vb. yalıtım için etkilidir. Sarılı kabı genellikle esnek olmayan bir plastik çamaşır sepetine koyarım ve herhangi bir sızıntı olması durumunda gövdeye koyarım. Güveç noktasını hedefe yerleştirecek hiçbir yer olmasa bile, yiyecek genellikle sadece seramik kısımda (iç sıcaklıkta) oldukça sıcak kalır.

Eski havluların içine büyük bir nehir kayası (fırında ısıtılır) sarıyorum, içinde yiyecek olan plastik kapların üzerine, BÜYÜK Costco yalıtımlı bir torbanın içine yerleştiriyorum.

Tuğlaları folyoya sarın (birlikte değil, birer birer), yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika boyunca 350 ° C'de ısıtın. Karton kutunun altına yerleştirin, sıcak tuğlaların üstüne ısıtmalı nemli bir havlu (mikrodalgada) yerleştirin, tencereyi güvenli bir şekilde üzerine koyun, böylece taşıma sırasında etrafta kaymaması için tencerenin etrafına havlu sarın; üstüne daha fazla havlu yerleştirin (en az yaklaşık dört katman); üstüne kullanılmış bir yastık koyun ve bir kapağı varsa kutuyu sabitleyin, aksi takdirde üstteki yastık yeterli olmalıdır. Bu yöntem, potluck yemeğinizi en az bir saat sıcak tutmalıdır.

Benim güveç potum için övünme için üzgünüm, ama ben sadece yardım edemem. Dökülmeyi tamamen önlemek için kilitlenen bir kapak, termal kütlenin uzun süre sıcak kalmasını sağlar, orada bir kez sıcak modda tutulması gerekiyorsa herhangi bir prize takılabilir, içerideki yiyeceklerin sıcaklığını ölçmek için bir termometre ve doğrudan kapağa takılan bir servis kaşığı. Her şey, potlucks için oldukça mükemmel.

kişisel deneyimden bir yolculuğa çıkarken yiyecekleri sıcak tutmanın en iyi yolu, yemeğinizi folyoya sarıldığından emin olmak için bir kutu koymak ve daha sonra bir battaniyeye sarmaktır. üst ve alt veya üstte asla alttan daha az değildir, çünkü ısı düşmek yerine yükselir