Yanıtlar:
Resmi bir standart yoktur. USDA 125g / fincan kullanır, ancak paketlerdeki etiketler bir fincan için farklı ağırlıklar talep eder:
Tariflerimi her zaman 140 g / bardak kullanarak ağırlıklara dönüştürüyorum.
Bu ilgili soruda belirtildiği gibi , bardaklarda bir tarifiniz varsa ve kilo kullanmak istiyorsanız, tarifi geliştiren kişinin bunu nasıl yaptığını bilmek zorunda kalacaksınız: yani eğer eliyorlar ve sonra yavaşça fincana kepçelediler mi ve kazıyın mı?
Bu sorunun cevabı benim tecrübemle uyuşuyor: bir fincan yaklaşık 4 oz.
"Bir bardak un" kadar basit bir şey için güvenebileceğiniz standart bir masa olduğunu düşünmüyorum. Her tür (AP, tam buğday, ekmek, vb.) Değirmen veya reçete yazarı tarafından tanımlanan belirli bir ağırlığa sahiptir. Bu reçete kaynağının onu nasıl tanımladığını ve hangi markayı kullandıklarını bilmeniz gerekir. Birkaç yazar bunu talimatlarda sunacak kadar naziktir. İstediğiniz dönüşümü sağladığını iddia eden tablolar bulabilirsiniz, ancak büyük olasılıkla tabloların yalnızca o yazarın tarifleriyle çalıştığını göreceksiniz. Ağırlık vermeyen tarifleri kullanmak sizi hamuru hissederek yargılamaya zorlar.