Mikropları sarımsak veya soğandan çıkarmanız mı gerekiyor?

Eşim her zaman mikropu (merkez) sarımsak ve soğandan çıkarmamı söyler, özellikle yeşile dönüyorsa. Bu bitkilerin mikroplarının artıları ve eksileri nelerdir?

Yani ... Her zaman çıkardığın öğretildi, çünkü acıydı. Genellikle yeterince büyükse kaldırırım.

Bununla birlikte, bunun doğru olup olmadığına dair bir çelişki var (ve bunun ne derece doğru olduğu). Bakınız: http://www.examiner.com/article/remove-the-garlic-germ-few-do-this-anymore ve http://ruhlman.com/2011/02/garlic-germ/

Kısacası, çıkarmanız gerekip gerekmediğine dair karışık öğretiler var. Ancak esasında, DAHA, sarımsak tadına etki eder. Bazıları acı, bazıları ise “daha ​​garip” diyor. Ruhlman, hemen ısıyla vurursanız, çıkarmanın bir anlamı olmadığını öne sürüyor. Sarımsakın etrafta oturacağı bir şey yapıyorsa, o zaman yapmaz.

Bundan önereceğim (ve bundan sonra ne yapacağımı deneyeceğim), bunu görmezden gelmek ve tadı farklı bir fark görürseniz ya da daha önemlisi sonucu sakıncalı bulursanız. sonra bir dahaki sefere çıkar. Aksi takdirde, farkı bilmeyeceğiniz için canınızı sıkmayın.

Sarımsakın tadını etkilediğini düşündüğüm için daima mayını çıkarırım. Ancak sarımsaklarımı buzdolabında tutmaya başladığımdan beri, sarımsakların daha uzun süre kaldığını ve nadiren yeşil mikroplar geliştirdiğini fark ettim.