Taze bir bitki ezmesi ne kadar sürer?

9

Öğütülmüş taze fesleğen, öğütülmüş taze nane, öğütülmüş zencefil, tuz, öğütülmüş kahve ve çiğ bal (tüm malzemeleri iyi kaplamak için yeterli) kullanarak bir macun yapıyorum. Harika bir ovma yapar ve hatta lezzetli bir bitkisel karışım olarak tadılabilir.

Taze bitkilerin genel olarak uzun sürmediğini biliyorum, ancak balın eklenmesinden şüpheleniyorum ve muhtemelen diğer bazı bileşenler raf ömrünü uzatabilir.

Ne zamandır hava geçirmez bir kapta muhafaza ve buzdolabında veya eğer bu son olacak değil buzdolabında ?

Özellikle: ne kadar sürecek, ilk önce ne bozacak, hangi malzemelerin onu uzatabileceği ve diğer fikirler. Teşekkürler!

— Ocaasi
kaynak

İlginç bir karışım, ne koydun?

— hobodave

Şey ... hiçbir şey. Ben sadece düz yedim. Dolayısıyla soğutulmamış kısım. Ama pislik losyonları ile bazı benzerlik var (her şey değil), bu yüzden temelde herhangi bir ette iyi tadı olacağını hayal ediyorum.

— Ocaasi

6

Listelenen tüm malzemeler, gerçekten 'bozabilecek' sadece iki taze fesleğen ve taze nane vardır. Bal asla kötüye gitmez ve neredeyse tüm kuru baharatlar, lezzette bir bozulma ile uzun süre dayanabilir .

Bu karışıma ilave etmeden önce fesleğen ve nane yıkayıp (sanitarly) kurutursanız, buzdolabından en az 1-2 hafta ve buzdolabından en az 1-2 ay alabileceğinizi söyleyebilirim.

Bunun sadece bir basketbol sahası tahmini olduğunu ve daha spesifik bir pencere belirlemek için deneme yanılma yapmanız gerekebileceğini lütfen unutmayın. Bununla birlikte, tahminlerimden çok daha uzun bir raf ömrü elde ederseniz şaşırmam.

Güncelleme - Bence tuz varlığı ömrünü "uzatmak" için yeterli.

Başka Güncelleme - Bazı Googling bal önceden bildirmişti olduğu in-Aslında bir koruyucu. Görünüşe göre bal, hidrojen peroksit üretimi / varlığı nedeniyle bakteriler için oldukça düşmanca bir ortamdır.

Şu anda tahminlerimin biraz muhafazakar da olsa hala doğru olduğunu düşünüyorum. Yapabileceğiniz en iyi şey deneme yanılmadır.

Kaynaklar:

http://www.entrepreneur.com/tradejournals/article/132772675.html

http://natural-products.suite101.com/article.cfm/honey_as_a_natural_preservative

— hobodave
kaynak

İyi bir nokta, gerçekten sadece yağma taze malzemeler olduğunu. Sanırım sorum, balın / tuzun / baharatların süreyi uzatabileceğine, özellikle de oksidasyonu önleyen bitkiyi kapladıklarından ve muhtemelen bazı koruyucu faydalar sağladığına bağlı.

— Ocaasi

Kaynaklarınızdan bazı klipler: "Balı koruyucu olarak kullanıyorsanız, kullanılan balın ömrünün büyük bir kısmını doğrudan ışık kaynaklarından uzak tuttuğundan emin olmalısınız." * "Daha iyi karıştırma nedeniyle [elma şarabı] elma suyunda etkinlik daha yüksekti." * "Bal, bakteri istilasını önleyebilmesine rağmen, içinde doğal olarak bulunan yüksek şeker içeriği nedeniyle fermantasyon yoluyla bozulmaya yatkın olabilir. Fermantasyon işlemi, balın birleştirildiği diğer malzemeleri de bozacaktır." * Yani işe yarıyor, ama balı ve yiyeceğe bağlı.

— Ocaasi

4

Bal harika bir koruyucudur, az miktarda tuz da depolama ömrünü uzatacaktır ve aşırıya kaçmamak için eklerken diğer bileşenlerin lezzetini 'pop' yapabilir.

— Janelle
kaynak

1

Bal harika bir koruyucu mıdır? Balın kendisinin sonsuza kadar sürebileceğini biliyorum ama bu özellikleri diğer yiyeceklere borçlu mu?

— hobodave

Budur soru!

— Ocaasi

Kendime cevap veriyorum, koruyor! Cevabım güncellendi.

— hobodave