Birkaç Güney Asya tariflerinde kullanılan "lor" kelimesini gördüm (özellikle, bazı "Tereyağı Tavuk" tarifleri gibi). Bir videoda, ABD'de "lor" un benim için ne anlama geldiği göz önüne alındığında (örneğin, "curds and whey") süzme peynir (veya bunun gibi bir şey) gibi görünebilir. Bununla birlikte, sadece sade yoğurt veya başka bir şey olabilir.
Birkaç tarif kitabına baktım ve bundan bahsetmedim. Söz konusu tarif için yoğurtun iyi çalışacağından eminim, ama merak ediyorum.
Söz konusu tarifte, "lor" bir miktar sarımsak, zencefil ve biber ve bazı baharatlar içeren bir gıda fabrikasına konur. Böylece, süzme peynir veya yoğurt ile, sanırım yoğurttan daha fazla yağ ve asitlik ile daha fazla veya daha az aynı olur. (Tavuk için bir turşusu bu yüzden benim için kritik görünmüyor.)