Mayonez Yerine Koyma

Makarna salataları, ton balığı salatası, sandviçler ve soslar seviyorum; ama mayonez dokusunu ya da mayonez yedikten sonra hissettiğimi pek sevmiyorum.

Hangi mayonez yerine kullanılan maddeleri iyi buldunuz? Yedekinizin hangi yemekler için uygun olduğuna inanıyorsunuz?

Salatalar için her zaman zeytinyağı bazlı bir pansuman kullanırım. Bu, salatadaki malzemelere bağlı olarak limon suyu, sarımsak, Dijon hardalı, balzamik sirke, kırmızı veya beyaz şarap sirkesi vb.

Sandviç dolguları biraz daha zor. Eğer sevmediğiniz mayonun dokusu ise, bir Aioli yapmak için ona eklemek çok yardımcı olmaz.

Bir kez daha, kullanılan bileşenlere bağlıdır, ancak burada bile yukarıdaki bileşenlere dayanan bir salata sosu kullanmak mümkündür. Bununla Muffuletto tarzı bir sandviç yapabilirsiniz.

Bir başka olası seçenek , daha sonra bir sandviç üzerine yayılabilen pürüzsüz bir macun oluşturmak için çeşitli malzemelerden yapılabilen bir Tapenade olacaktır .

MiracleWhip, elbette ...

Sadece sizi rahatsız eden yağın tadı ise, istediğiniz yağı kullanarak kendi mayolarınızı kolayca yapabilirsiniz. Ucuz sızma zeytinyağı , lezzetli bir mayonez, IMHO yapar .

Aksi takdirde sirke kullanın. Harika bir genel amaçlı çeşni, kolayca tatlandırılabilir ve aralarından seçim yapabileceğiniz birçok çeşit vardır . Doğal olarak, mayo gövdesine ihtiyacınız varsa bu iyi çalışmaz , bu nedenle bu durumlarda bir çeşit hazır hardalla gidin - emülsifiye sirke gibidir (emülsifiye sirke).

Şahsen salata sosu olarak Yunan tarzı yoğurt severim. YMMV.

Sen gibi bir mayo yerine, deneyebilirsiniz bu bir (vegan). Kendiniz yaptığınız için, sevmiyorsanız bileşenlerin oranını değiştirebilirsiniz.

Bir yumurta pişirin, biraz yağ, limon suyu, hardal ve tuzla karıştırıcıya koyun. Bu mayonaise benzer bir madde oluşturmanıza izin verir, ancak daha az yağ içeriğine sahiptir, böylece daha az yağlı bir dokuya sahip olursunuz.

Patates salatası gibi bir şey için buna ağır yoğurt eklerdim.

Herhangi bir pansuman türünde mayonez için mükemmel bir alternatif, yumuşak bir tofu yakmaktır.

Tofu, pansumandaki her şeyin lezzetini emdiği için harika çalışıyor. Artı sağlıklı!

Her koşulda uygun değildir, ancak salata soslarında mayo için bir alternatif olarak tahin (2: 1 veya benzeri) ile karıştırılmış yoğurdu seviyorum. Kendi başına iyi bir lezzete sahiptir, ancak limon ve sarımsak ile de baharatlanabilir. Kendi başına yoğurttan daha kalındır, bu yüzden bir sandviç üzerine yayılabilir.

Her ne kadar gerçekten bir mayo yerine, bir salata ile Heinz Salata Krem gibi.

Orkinos pidesini çok sık seviyorum, ama sadece evde yaptım. Sadece bunun için bir kavanoz Nayonnaise hazırım. Başka bir şeyde tadı ne olduğunu söyleyemem, ama ton balığı, sarımsak, kereviz ve karışık turşu ile farkı söyleyemem.

Salatalar önceki yazılarda tartışıldığı için sadece sandviçlerle ilgili: Otlar, baharatlar veya istediğiniz her şeyle Queso blanco ¹ sandviçlere iyi uyabilir. Sen kullanabilirsiniz krem peynir , Quark , ricotta , pota peynir veya Bryndza vb

¹ _{Demek çünkü çok bu çeviri ile memnun değilim Frischkäse sadece yaygın Vikipedi acrticle diyor gibi Latin Amerika ülkelerinde kullanılan ve mutlaka beyaz değildir. Krem peynir sadece bir çeşit Frischkäse'dir . Frischkäse hafif peynirsiz peynirdir. Alman peynir yasasına göre satrancın yağsız fraksiyonunun su içeriği% 73'ten yüksek olmalıdır.}