Soğutmalı öğle yemeği kutuları buzlu

Sebzeleri buharda pişirdiğimde ya da pirinç kaynattığımda birkaç saat soğumaya bırakıp plastik bir öğle yemeği kutusuna ve daha sonra buzdolabına koyuyorum. Bir gün sonra sebzeler öğle yemeği kutusunun dibinde bir su havuzu ile çok soğuk olsun. Pirinç gevrek hale gelir ve tadı kum gibi.

Her gün yemek yapacak vaktim yok, pazar günleri mümkün olduğunca fazla yemek pişirmeye ve sonuçları buzdolabında saklamaya çalışıyorum.

Google’a nemden kaçınma veya sebzeleri kurutmakla ilgili şeyleri deniyorum ama bu bana alakasız sonuçlar veriyor.

Birisi bu sorunlardan kaçınmam için bana tavsiyede bulunabilir mi?

Çok teşekkür ederim.

Kişisel deneyime göre, pirinç iyi donmaz; Çabucak pişirdiğim pilavı alıyorum, sadece mikrodalga fırındayım, bu yüzden ihtiyaç duyduğumda taze, ama daha az nem kaybıyla daha iyi donacağını duyuyorum. Belki sebzeler de dondurulabilir? Donduğunuzda bir fırın tepsisine dağıtırsanız daha sonra kolayca bölünebilirler, fakat hangi sebzeleri pişirdiğinizi veya dondurucu için yeterince dayanıklı olup olmadıklarını bilmiyorum.

Pirinci bir seferde büyük bir yığın haline getirin, işlenene kadar soğumaya bırakın, sonra bireysel porsiyonları atıştırmalık büyüklükteki fermuarlı torbalara koyun. Onları dondurucuya at. Pirinç çok güzel donuyor, donmuş paketleri alıyorum ve onları doğrudan mikrodalgaya atıyorum (bir vapur sepetinde aynı şekilde çalışır, hatta su kaynatırken, sadece çantayı açmayın), sıcak ürün taze olarak ayırt edilemez , sıcak pilav. Kızarmış pilav yapmadığınız sürece, pişirilmiş pirinci soğutmanız çok çabuk bozulur. Pirinci her zaman bu şekilde dondururum - güven bana, işe yarıyor.

[EDIT] - Oh, sebzelerinizi önceden buharda pişirmeniz gerekiyorsa, "öğle yemeği kutunuzu" birkaç kağıt havlu veya bulaşık havlusu ile hizalayın.