Bir web sitesinde satılan gıda ürünlerini doğrudan tüketicilere gönderecek küçük bir ev fırınına başlamak için çalışıyorum. (Özellikle çerezler.) Bu çalışmanın bir parçası olarak, ambalaj tasarlıyorum ve FDA uyumlu beslenme etiketlerine bakıyorum. Bu iki kişilik yarı zamanlı iş kolayca bir muafiyet için uygun olsa da , tercihim yine de müşterilere yardımcı olacağına inandığım için beslenme bilgilerini sağlamaktır. Aynı zamanda, yanlış bilgi vermenin hiç bilgi olmamasından daha kötü olduğuna inanıyorum. Kişisel diyetler için kalori hesaplama konusunda aşırı miktarda konuşma var ( burada ve burada dahil ), ancak ticari amaçlar için hesaplamada çok az şey bulabilirim.
Açıkçası, beslenme bilgisi laboratuvar testleri ile elde edilebilir ve bu tür birçok hizmeti çevrimiçi olarak buldum.
Başka bir olası çözüm (kendi diyetim için kullandığım) sadece kendi etiketlerinden bileşen değerlerini "eklemektir". Bu yöntem harika bir çözüm gibi görünüyor, ancak özellikle pişirme sonrasında FDA uyumlu bir etiket üzerindeki doğruluğundan endişeliyim. Bu sürece şüpheliyim çünkü:
- Lise kimyasından yumurta kızartmasının kimyasal bileşimini değiştirdiğini hatırlıyorum ve ayrıca besin değerini de varsayıyorum ve
- Çevrimiçi olarak, işlenmiş gıdaların beslenme değerlerini değiştirdiği yaygın olarak ifade edilir.
Sorum üç bölümden oluşuyor:
- "Ekleme" süreciyle ilgili bu endişeler, ticari bir beslenme etiketlemesinden diskalifiye edilecek kadar doğru mu?
- Laboratuvar analizine ihtiyaç duymadan FDA gereksinimlerini karşılayacak kadar doğru beslenme bilgilerini hesaplamak için kullanabileceğim başka yöntemler var mı?
- Bu bilgiyi gönüllü olarak sunmayı ve dışarıdan yardım almanın maliyetlerini dengelemeye çalışan küçük bir işletme için bu süreç veya konu hakkında başka tavsiyeleriniz var mı?
Teşekkür ederim.
