Yumurta Yıkamada En İyi Vegan Yedeği


11

Ekmek pişirirken yumurta yıkamayı değiştirmenin en iyi yolu ne olurdu?
Şekersiz soya sütünü denedim ama o kadar da kahverengileşmedi.


Bu sadece pişirildiğinde kahverengi bir şey yapmak mı yoksa yapışacak başka bir şey mi elde etmek (örneğin kızartma için bir şey kırmak gibi mi?)
Joe

@Joe kesinlikle güzel bir esmerleşme ile estetik bit ve ısırık farkı olduğunu söyleyebilirim.
INT

7
@ avidenic, sağlık uğruna ya da başka nedenlerle, başkalarının yiyecek seçimlerini yargılamamamız ya da onlara ne yiyeceğini söylemememiz ilkelerimizden biridir. Yorumunuzu ve INT'nin yanıtını siliyorum, çünkü cevap bulmakta yardımcı olmuyorlar. Yanıt olarak sunmak istediğiniz bir öneriniz varsa, sonucun gerçek bir yumurta yıkamasından ne kadar farklı olduğunu tanımlamaktan memnuniyet duyarız, böylece bir okuyucu farkla yaşayabilip yaşayamayacağına kendisi karar verebilir.
rumtscho

Yanıtlar:


7

Her zaman biraz su ile inceltilmiş bitkisel, mısır veya hafif / normal zeytinyağı, vegan margarin veya hafif mısır şurubu kullanmayı deneyebilirsiniz (aşırı kızarmayı önlemek için):

Ayrıca burada soya sütü kullanımından bahseden bir şey gördüm , ama iyi kahverengi olmadığını söyledin. Hiç kahverengileşmediyse, büyük olasılıkla şekersiz soya sütü kullandığınızdan dolayıdır (unutmayın, sıcağa maruz kaldığında şeker kahverengidir).


2
Yıkama olarak kullanmak için genellikle biraz turbinado şekeri soya sütüne çözerim. Aynı parlaklığı elde edemezsiniz, ama güzel kahverengi.
SourDoh

7

Son zamanlarda denediğim etkili bir yöntem, 1: 1 oranında su veya badem sütü ile seyreltilmiş tarih balı kullanmaktır.

Başka bir ince ikame de benzer şekilde seyreltilmiş keçiboynuzu şurubudur.

Her iki bileşenin koyu rengi nedeniyle esmerleşme garanti edilir.

İki seçenek, ızgara sebzeleri veya tofu kızartmak için de iyi çalışır.


6

Brezilya'da arkadaşlar, tuzlu yemekleri fırçalamak için bir miktar yakalama, hardal ve biraz su karışımı kullanırlar, çok iyi tarar ve biraz lezzet verir.


6

Gıda endüstrisinin bir cevabı var: fruktoz şurubu (veya yüksek fruktozlu mısır şurubu).

Görünüşe göre, yılda milyonlarca pişmiş ürünü kızartırken, yumurta yıkama pahalıdır. Fruktoz şurubu çok daha ucuz ve daha güvenilirdir.

Her neyse, evde pişmiş bir ekmek için işe yaramaz.


Agave nektarı, temelde fruktoz şurubu olan vegan kilerlerde yaygın bir maddedir.
Vaelus

6

Soya sütü ve agave şurubu karışımı güzel çalışıyor! Bu güzel bir sır verir ve biz simit yapmak ve tohumları gerçekten kalmak önce soya sütü / agave ile fırça zaman.


2
Soya sütünün şurup oranını ne önerirsiniz?
Yem

1

Bazı sulanan vegan mayonez denemek istiyorum.


Bu aslında çalışacağından emin olmadığınız anlaşılıyor. Eğer durum böyle değilse, lütfen "belki bu işe yarar mı ???" soru.
Catija

@Catija Anlaştı, biraz daha güven duymak güzel olurdu, ancak bence denenmemiş ama muhtemelen bilgilendirilmiş bir öneri hala geçerli bir cevap.
Cascabel

1

Çeşitli şeker şuruplarını öneren tüm yorumları okuduktan sonra, sulanan akçaağaç şurubunu deneyeceğim.


Sulamanız gerekip gerekmediğinden emin değilsiniz; gerçek akçaağaç şurubu zaten o kadar kalın değil. Ama evet, çalışmalı.
Cascabel

1

Bu taze sarı pancarları sıkmayı deneyeceğim, sonra yağda karıştırın.


Hoşgeldiniz pat! Zaten pancar kullanmayı denediniz mi yoksa önerdiğiniz bir şey mi? Eğer denediyseniz, nasıl ortaya çıktı? Teşekkürler!
Sue Saddest Elveda TGO GL

Merhaba, Stack Exchange'e hoş geldiniz. Bunun orijinal soruya nasıl cevap verdiği açık değil; daha açık hale getirmek için düzenler misiniz? Teşekkürler.
Daniel Griscom
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.