Pancetta ve pastırma arasındaki fark nedir?

Yerel bir kasapta pastırmanın yanında pancetta görüyorum ve ikisi arasındaki farkın ne olduğunu merak ediyordum?

Tabiasopdenbrouw'un söylediklerine ek olarak kullanım / tat alma noktasına da ekliyorum:

1. Pastırma tipik olarak daha ince kesilir ve pancetta'dan daha gevrek olur.
2. Her ikisi de genellikle bu domuz yağı lezzetlerini toplamak için tencereye soğan, biber vb ... eklemeden önce yağları için yapılır.
3. Pancetta genellikle lezzet bakımından tuzludur, ancak bu genellikle böyledir, çünkü pancetta daha kalın veya zarlar halinde kesilir, böylece daha büyük ısırıkları alırsınız ve böylece daha fazla tuz elde edersiniz. Bu ikisi arasındaki en büyük fark.

Domuz pastırması ve pancetta domuz eti karınlarından yapılır; aralarındaki fark, nasıl hazırlandıkları ve iyileştirildikleridir. Domuz pastırması yapmak için, domuz yağı karın tarafları süzülür ve sonra içilir. Domuz pastırmasının İtalyan versiyonu olan Pancetta, domuz karnına tuz ve bolca biber ekleyerek, sıkı bir yuvarlayarak kıvrılarak ve şeklini almak için bir kaseye sarmak suretiyle yapılır. Tedavi edildi, ama sigara içmedi.

Gönderen burada .

pancetta, tütsülemeyen domuz pastırmasına benzer ve tuzla muamele edilir ve baharatlar genellikle sosis şeklinde yuvarlanır ve bir pastırma normalde yuvarlanmaz ve tütsülenir. ... umarım bu size yardımcı olur ...

Pancetta nasıl yapıldığını gösterdiğimden pastırma gibisi yoktur. bizim domuz pastırması olmadığı yerde tedavi edilir. Ayrıca 9 ay kürledikten sonra pişirilmesine gerek yoktur. Bizi yuvarlamayız. Kürleme işlemi için kaburgaları bırakır ve yemeye hazır olduğumuzda temizleriz. Kendi başına çok fazla tadı var, kendi başına bir parça ekmekle inanılmaz.