Bosnalı siyah bal nedir?

15

Bosna-Hersek'te, birisinin etiketsiz kavanozlarda yol kenarında sattığı siyah balları aldım. Hayatımdaki en lezzetli baldı. Karamel gibi ama aynı zamanda bal gibi tadı. Çok karanlıktı, neredeyse siyahtı. Tipik baldan daha az viskozdu.

İnternette bulmaya çalıştım ve birisi orman balı olabileceğini söyledi, ancak iki ithal Avrupa orman balı ürünü buldum ve aradıkları bal değildi.

O lezzetli balı bulmama yardım eder misin? Ne dendiğini ve ABD'de nereden satın alabileceğimi merak ediyorum.

honey balkan-cuisine

— dsg
kaynak

Hmm, hiç duymadım ama merak ediyorum. Bu gibi görünüyor mu ?

— Jolenealaska

@Jolenealaska - hayır, kesinlikle karabuğday balı değil, ama bu da çok lezzetli.

— dsg

19

Öyle çam balı . Nektardan değil, ağaç parazit salgılarından yapılır. Düzenli çiçek / nektar balından oldukça farklı bir tada sahiptir ve daha koyu renklidir. Bazen buna orman balı da denir .

Wikipedia'da bir paragraf var: http://en.wikipedia.org/wiki/Honey#Honeydew_honey

Gerçek bir bal olmadığı için ince bir olasılık var, ama aslında çam çiçeklerinden / yapraklarından yapılan bir jöle olan çam balı (iğnelerin çok yumuşak olduğu taze ipuçlarını kullanır). Meyveli jöle yerine değil, arı balı yerine kullanılır ve adı "bal" kelimesini de içerir, bu nedenle, özellikle bir dil engeli varsa, iletişimsizlik olasılığı vardır. Ama bence tadı farklı tarif etmişsindir. Aynı zamanda normal baldan daha zengin bir tattır, ama karamel benzeri yumuşak değil, biraz daha keskindir ve çam reçinesi aroması belirgindir.

— Rumtscho
kaynak

5

"Ağaç paraziti salgıları" ... bir muamele gibi geliyor mu?

— logophobe

10

Arı kusmuğunu yediğimde @logophobe, ikinci kez bir böceğin içinden geçme olasılığı nedeniyle endişeli değilim.

— rumtscho

3

Orada adil bir nokta. Benim için tetikleyici belirsiz bir betimleyici "sekresyonları". Arılarımın kustuğunu tam olarak bilmek hoşuma gidiyor. (Beni yanlış anlamayın - bu şeyleri denemek isterim ve ABD'de satın alma konusunda işaretçileri olan herhangi birinden yorumlarınızı memnuniyetle karşılıyoruz.)

— logophobe

7

@logophobe: Bu muhtemelen neden onlar "kara bal" değil "ağaç parazit salgıları" diyoruz.

— Aaronut,

2

@MasonWheeler Ayrıca bakınız: "İnek eti" değil, "sığır eti". "Domuz", "domuz eti" değil. "Trüf", "kokmuş siyah mantar" değil. "Peynir", "katı sütlü topaklar" değil. Euphemism pratikte bir mutfak gereksinimidir.

— logophobe

3

Kestane balı olabilir. Bu siyah balı, detroit'teki Bosnalı bir arkadaştan da evinden aldığı denedim. Bosna'dan da olmama rağmen, daha önce sahip olduğum ballardan tamamen farklıydı. Bu kestane balı, bol miktarda kestane ağacına sahip oldukları için batı Bosna'da yaygındır.

— Hamza
kaynak

-1

Eğer rengi çok karanlıksa ve biraz acı bir tadı varsa, bir bahçe adaçayı (Salvia officinalis) balı olabilir.

şerefe!

— Miha
kaynak

-1

Olabilir. Tarla, orman veya orman balı. Bazı zamanlar küçük standlarda yaptığınız veya bir kovadan satılan gibi bulursunuz. Standart yok. Satmak için balları var. İsterseniz tat ve satın alırsınız. Bu tadı bir daha asla bulamayabilirsin. Yabani bal olduğu gibi. Satmak zorunda oldukları şey var.

— J Bergen
kaynak