Parça fırında baget ve rulo nasıl yapılır?

Bunların her yerde mevcut olup olmadığından emin değilim ama İngiltere'de bu bölümü pişmiş ekmek rulolarını süpermarketten alıyoruz ve fırında yaklaşık 10 dakika sonra, aslında taze pişmiş ekmek var ve gerçekten çok iyi.

Sık sık evde bir ekmek üreticisi kullanıyorum ve geçmişte hamuru şekillendirip donarak kendi parçamı pişmiş ruloları yapmaya çalıştım ama pişirirken hamur çok yoğun kalıyor ve içerisi düzgün pişmiyor.

İnsanların başarılı bir şekilde kendi yöntemlerini oluşturmaya çalıştıkları yöntemler var mı? Dondurmadan önce belirli bir süre pişirmek yardımcı olur mu?

Kendi yarı pişmiş rulolarınızı yapmak için, sadece şekilli hamuru dondurmakla kalmaz, onları kısmen pişirmeniz gerekir. Sen edebilirsiniz şekilli hamur dondurmak, ancak o zaman tam olarak bunun çözülme gerek ve pişirme önce tekrar 'uyandırmak' edelim.

Hamurun yayılması ve sertleşmesi için nispeten düşük bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir, ancak bir kabuk oluşmaz. 150 ° C / 300 ° F'da yaklaşık 20 dakika hile yapmalıdır. Sonra soğumalarına izin verin, dondurucu torbalara koyun ve dondurun. 3 veya 4 ay boyunca saklayacaklardır.

Onları pişirmek istediğinizde, çok daha sıcak bir fırına ihtiyacınız var - yaklaşık 220-230 ° C / 445 ° F. Dondurulmuştan altın kahverengiye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.