Elektrikli su ısıtıcısı kapandıktan sonra su sıcaklığı nedir?

Çay hazırlama reçetelerim, onu 96 santigrat dereceye kadar ısıtılmış su kullanarak hazırladığını söylüyor.

Su standart olarak ısıtıldığında, tipik elektrikli su ısıtıcısı bu sıcaklığa ulaşır mı?

Anahtar kapatıldıktan hemen sonra mı (her zaman?)? Yoksa 100 santigrat derece ve yaklaşık beklemem gerekiyor. 3-5 dakika serinlemek için 96 dakika?

Saniye, dakika değil. Sadece suyu dökme hareketi onu biraz soğutacaktır. Deniz seviyesinde saf su tam bir kaynamada 100C olacaktır, sıcaklık artık ısıtılmadığında hemen düşecektir.

Bu en iyi ihtimalle bilimsel değildir, ancak sadece kıkırdamalar için bir oda sıcaklığı kupasına doğru bir dijital termometre koydum ve bir tencerede kaynatmaya birkaç bardak süzülmüş (damıtılmamış) su getirdim. Suyu bardağa döktüm ve termometreyi suyun kütlesinin merkezinde tuttum. Termometremin bir okumada dengelenmesi (30 saniye) sırasında su 92 ° C idi.

Mini deneyi mikrodalgada biraz su kaynatıp ısıttığım sıcak bir kupa kullanarak ve tencereden kaynar suya dökmeden hemen önce döktüm. Bu sefer 30 saniyeden sonra termometrem sabitleşti, 96C aldım.

Sadece bunu yaparak (sıcak bir seramik demlikle), hızlı hareket ederseniz 96C'niz olacağını söyleyebilirim.

Talimatlardan Fotoğraf

Temel elektrikli çay ısıtıcıları, su ısıtıcısının kulpundaki bimetalik bir anahtar (muhtemelen altta, buhar seyahatinin olması için biraz buhar basıncına ihtiyaç duyacağı yerde), metallerden birini deforme etmek için yeterince ısıtıldığında kapatılarak çalışır. su ısıtıcısı kapalı. Bu anahtar buharla ısıtılır ve elemanın süresiz olarak, özellikle deniz seviyesinin çok üstünde ısınmamasını sağlamak için genellikle 100 ° C'nin altında (belki de 85 ° 'ye yakın) kapatılır. Bu, kaynayana kadar buharı hareket ettirmek için gereken buhar basıncı, su tamamen kaynamaya kadar mevcut olmadığından kaynadığından emin olur.

Bu nedenle, irtifanızı bilmeden ve sıcaklığı en doğru şekilde kendiniz almadan su ısıtıcısından belirli bir sıcaklığı kabul edemezsiniz. Daha ucuz modellerden birini kullanıyorsanız, yükseklik / basınçtan bağımsız belirli bir sıcaklığa ısınmaz ve durmaz; dijital sıcaklık kontrolüne sahip bir modeliniz varsa, elbette bunu ayarlayabilirsiniz.

Şimdi, bu durur sıcaklık olduğu için rakım için oldukça istikrarlı; bu sıcaklığı belirlerseniz (doğru bir termometre ile veya interneti arayarak ve / veya yaşadığınız yerde suyun hangi sıcaklıkta kaynadığını bulmak için matematik yaparak) muhtemelen çok tutarlıdır. 96 ° C arıyorsanız ve yaşadığınız yerde 98 ° C'de kaynar, bu iki dereceyi nasıl kolayca düşüreceğinizi öğrenebilirsiniz.

Örnek bilgi: İngiliz Kettles Bilim ve Sanayi Müzesi makalesi

John Taylor , bu tür bir anahtarın ilk mucitlerinden biri

Bu sürece öncülük eden ve sayfada nasıl çalıştığına dair bazı bilgiler içeren başka bir İngiltere şirketi olan Russell Hobbs :

Ekim 1955'te tasarlanan otomatik elektrikli su ısıtıcısı K1 (dünyada bir ilk), su ısıtıcısının arkasında iki metalik bir şerit kullandı: buhar, şeridin kapağındaki bir açıklıktan zorlandı ve bu, su ısıtıcısını çevirerek anahtarı çaldı kapatır. [3]

([3] bu dili kullanan bir sayfaya gitmediğinden, gerçek ifadeyi kaynaklayamıyorum, ancak diğer benzer sayfalara kıyasla mantıklı.

Su ısıtıcınızın suyun kaynamaya (gazın / köpürmenin hızlı bir şekilde kaçmasına) neden olduğunu ve kullandığınız suyun bir musluktan (damıtılmamış) olduğunu varsayarsak, kaynama sırasında suyun sıcaklığını tam olarak söylemek çok zordur, ancak 100 santigrat derecenin üzerinde küçük bir miktar olmalıdır (saf olmayan suyun kaynama noktası daha yüksek olduğu için).

Suyun ne zaman 96 Celcius derecesine ulaştığını bilmek için, serin bir kaba dökerek veya kaplar arasına dökerek daha hızlı ulaşılabilen kesin sıcaklığı test etmek için bir termometre kullanmanız gerekir.

Saf su, buhar basıncı atmosfer basıncına eşit olduğunda kaynar. Atmosferik basınç 1 atmosfer (760 mm Hg) olduğunda saf su sadece deniz seviyesinde 100 derecede kaynar.

Suyun kaynama noktası bu nedenle iki şeye bağlıdır. 1. Ne kadar saf. 2. Suyun kaynatıldığı atmosferik basınç nedir.

Genel anlamda deniz seviyesinden ne kadar yüksek olursanız atmosfer basıncı o kadar düşük olur. Atmosfer basıncı da geçen hava sistemleri ile günlük olarak değişir.

Bu nedenle 100 santigrat derecede kaynatmak için su elde etmeniz son derece düşük bir ihtimaldir.

Bir dağın kenarından 4000 fit yukarıda yaşıyorsanız ve düşük basınçlı bir günse, suyun 96C'nin altında kaynaması gerekir

Elektrikli su ısıtıcıları ayarlanan sıcaklıklarını bir termokupl veya sıfırlanabilir termal sigorta ile düzenler. Her iki cihaz da nominal değerlerinin% 10'u dahilinde iyidir ve kabın altındaki kireç skalasından etkilenir. Bu, emin olmanın tek yolunun bir termometre ile olduğu anlamına gelir; sadece bir kez değil, her hafta veya iki hafta kullanılır.