Bayat ekmek için kullanır?

Topluluk wiki sorusu. Bayat ekmek için bir kullanım endeksi derlemek istiyorum. İşte kafamın tepesinden bir çift. Sadece devam edin ve bu listeyi düzenleyin :

• Ekmek galette (yumurta ile yumuşatın, bir tür omlet haline getirin)
• Taze veya kurutulmuş ekmek kırıntıları
• Schnitzels, vb. İçin kaplama veya panade olarak ekmek kırıntıları
• Rissoles, Balık köftesi, köfte, köfte vb.
• Çorba, sos veya et suyunda kıvam arttırıcı olarak ekmek kırıntıları
• Ekmek ve tereyağlı puding
• Ekmek pudingi
• Ekmek sosu
• Kahverengi Betty
• Kahverengi Ekmek Dondurma
• Bruschetta
• Christmas Pudding ve Figgy Duff gibi diğerleri kurutulmuş meyve ve ekmek kırıntıları ile yapılmış, daha sonra bir bezle buğulanmış.
• Kızarmış ekmek
• Fondü
• Fransız soğan çorbası
• Fransız tostu aka Acı Perdu, Eggy Ekmek
• Kızarmış ekmek
• gaspaço
• Panzanella salatası (domates, zeytinyağı, soğan ile)
• Pudinglerin kraliçesi ve Manchester ve Monmouth Pudding gibi ekmek kırıntılarıyla yapılan diğer benzerleri.
• Sophie Grigson'un Tunus Portakallı Pastası
• Kabine, Şansölye, Çikolata, Marmelat, Ahududu, Şurup veya Treacle Puding gibi Buharda Pudingler
• İstifleme
• Yaz pudingi
• Tost, kızarmış sandviç

Kuşları besleme :-)

• Ekmek pudingi

İstifleme. Hemen hemen herhangi bir bayat ekmek ürünü doldurma yapılabilir: Bir keresinde domuz eti için doldurma içine eski bir yığın tarçınlı rulo yaptım. Kalan 2 gün boyunca yeterli pirzola yaptım ve misafirlerim tüm toplu işi bir öğünde salladı. Benim için arta kalan yok, ve ben bugüne kadar bana soruluyor.

• Fransızca Tost, geri kazanılmış ekmek anlamına gelen Fransızca'da Ağrı Perdu olarak adlandırılır.
• Eski ekmeği ezmek, doldurma, meyilli, ne olursa olsun ekmek kırıntısı yapmanın en iyi yoludur.
• Donanma günlerimde, derin yağda kızartılmış yiyeceklerden bazı yağları emmek için eski ekmek kullanıyorduk. Bir yemeğin dibine bir tabaka eski dilim koyun ve sonra patlıcanları, şnitzelleri veya her ne olursa olsun yemeğe bırakın ve ekmeğin tüm fazla yağı emmesini sağlayın.

Çiğ yumurtayı biraz otlar, tuz ve karabiberle karıştırın. Eski ekmeğinizi birkaç saniye batırın ve bir tavaya bırakın. Polonya'da taze olmayan ekmeğin popüler kullanımı. Ama çok eskilerini kullanmayın.

Gerçekten eski ekmek için (zaten vuruntu şakaları yapabilen): Sabahları dondurucuya koyun ve akşam veya ertesi gün (veya 3 aya kadar herhangi bir zamanda: D). Çıkar ve üzerine biraz peynir koy. Çözülünceye kadar fırına koyun ve gevrekleşin ve hepsi :) Mikrodalga KULLANMAYIN. Tamam.

Bugünlerde çoğu insanın taze kızarmış ekmek kullandığını tahmin ediyorum, ancak bruschetta, eskiyen ekmek kullanmanın asırlık bir yoludur.

Annem bayat ekmekle tabakalar yapardı. Temelde lezzetli bir ekmek pudingi. Çoğunlukla ekmek, yumurta, süt ve peynir olduğu için sizin için korkunç olduğundan eminim, ama lezzetli.

Tarihsel olarak fondü için de kullanılmıştır. Ben genellikle ekmek kırıntıları ve daha önce bahsedilen fransız tost için benimkini kullanıyorum.

Kimsenin köfteden bahsetmediğine şaşırdım!

Ne yazık ki bir tarif sağlayamıyorum, ama annemin ve büyükannemin köftelerinde bayat İtalyan ekmeği kullandığını biliyorum. Ekmek suya batırılır ve ete karışır. Tabii ki bu birincil bileşen değil; sonuç kesinlikle içlerinde etli ekmek topları değil! ama ekmeğin köftelerin dokusu üzerinde bir etkisi olduğunu düşünüyorum.

Okulda bayat ekmeği temizlerken en son düz üst ızgaradaki kalıntıları silmek için kullanıyoruz.

Taraklı domates - domates ve eski ekmeği kullanmanın harika bir yolu!

Köfte veya köfte için genellikle bayat ekmek tutarım. Ekmeği eklemeden önce ıslatmak isteyeceksiniz, genellikle süt kullanıyorum. Bir kaseye süt doldurun ve ekmeği bir süre oraya koyun, ekmek ne kadar bayatsa o kadar uzun süre ıslatılır. Ekmek oldukça yumuşak hale geldikten sonra onu boşaltabilir (nemden kurtulmak için biraz sıkabilirsiniz) ve köfte / somun malzemelerinizin geri kalanına ekleyebilirsiniz.

Bayat gözleme, gevrek hale gelene ve kızartılmış bir salataya bölünene kadar kızartılabilir (veya bir çiseleme yağı ile pişirilebilir veya hatta mikrodalgada pişirilebilir).