Bir sürü bilge ile ne yapabilirim? [kapalı]

Bu adaçayı bitkimiz var ve bitki yamamı tüketen dev bir canavara dönüşüyor.

Gusto ile saldıracağım ve bir şeyler yapmak için çok fazla bilgeliğim olacak. Geçen yıl bir adaçayı jöle yaptık ama bu yıl başka bir şey yapmak istiyorum.

Seçeneklerim neler?

Adaçayı için kullandığım en popüler şeylerden biri çaydır. Sadece yaprakları kuru, düzenli çay yaprakları gibi dik (bazı kullanışlı varsa ben şahsen zencefil kökü ile seviyorum), ve sonra belki biraz bal veya limon. Adaçayı anti-bakteriyel, güzel bir bonus.

Et bilge olarak, bir turşunun parçası olarak veya sadece doğranmış ve domuz eti üzerine ovuşturdu ve sonra ızgara domuz eti ile adaçayı kullanmayı seviyorum. Adaçayı da tavuk ile harika gider. Yağları serbest bırakmak için adaçayı ellerinizde yuvarlayın, sonra çok ince doğrayın veya bir harç ve havaneli ile ezin. Biraz tuzla karıştırın ve tavuk göğsüne sürün ve yağ veya tereyağında soteleyin (veya ızgaralayın).

Veggie-wise, bence dilimlenmiş, sote havuç ile çok iyi çiftler. Patateslerle çok iyi gider, biraz soğan veya tereyağı ile bir tavada biraz soğan terlemeyi, biraz patates dilimleri eklemeyi ve hazır olmadan önce doğranmış adaçayı ekleyin. Aynı zamanda doldurma, kurutulmuş veya taze olarak harika bir bileşendir.

Bir kez adaçayı bağcıklı cornbread vardı, oldukça lezzetli oldu. Yapmak için orada değildi, bu yüzden herhangi bir özel hazırlık gerekli olup olmadığından emin değilim, ama sonuç güzeldi. Aslında, bir süre önce bir arkadaşım olan bir fırıncı olan ve çeşitli ekmeklerde adaçayı kullanmayı sevdi, ancak pişirme zayıf noktalardan biri, bu yüzden size gerçekten "bu kombinasyon çalışıyor, tarifler için Google'ı kontrol et" ":)

Bir noktada, birisinin "adaçayı börekleri" adını verdiklerini duydum, bu da temelde terbiyeli un ve yumurtada taranmış, sonra hızla yağda kızartıldı. Kaynağı bulmak için hızlı bir arama yaptım ve görmedim, ama çok ilginç bir fikirle karşılaştım: Sage ve Apple Fritters (bunlar ilk söylediğimden çok daha gerçek bir börek ).

Taze iken bundan sıkılırsanız ve bunun için kullanım bulmaya çalışan bir deli gibi koşuyorsanız, her zaman donma vardır. Yaz sonunda çok miktarda bitkiyi donduruyorum veya kurutuyorum, birkaç yöntem var. Bu soruya başvurabilirsiniz , özellikle bu sitede otlar dondurmak hakkında daha iyi bir tane var gibi hissediyorum ama şu anda bulamıyorum. Kısacası, bazı insanlar tüm yaprakları olduğu gibi dondurmakta iyi şanslar, bazı insanlar onları doğramayı veya bir miktar yağ veya stok ile mutfak robotuna koymayı ve küpler halinde dondurmayı tercih ederler. Her iki yöntemin de avantajları ve dezavantajları vardır.

Alton Brown, bu bölümde açıklanan harika bir kurutma yöntemine sahiptir (metin transkripti) . Temel olarak, bir bitki ile bir hava filtresi (merkezi hava ünitenizde kullanacağınız gibi) katmanlarsınız. Üzerine başka bir filtre yerleştirin, tekrar katmanlayın. İstediğiniz kadar devam edin, ardından hepsini bir kutu fanına bağlayın. Haftalar ila aylar yerine, birkaç gün içinde kurumuş otlar olmalıdır, maks. Şunları yapabilirsiniz buraya video izlemek de 2:30 yaklaşık atlamak, Bonus:. Aynı bölüm, donma otlar onun yöntemini tarif aynı linke saat 1:00 ile ilgili en.

Alton Brown'dan bahsetmişken, bitki sirkesini tavsiye ediyor - bu paragraftaki (metin transkripti) bağlantısında nasıl yaptığını bulacaksınız.

Ayrıca bir TON tıbbi kullanım vardır ve binlerce yıldır çeşitli ilaçlar için kullanılmaktadır. Bu bir yemek sitesi olduğu için hepsini listelemekten çekinmeyin (çok var), ancak burada , burada ve burada en popüler olanlar hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz .

Bu mutfak değildir, ancak genellikle temizlik ayinlerine bağlı olan "bulaşmak" için kullanabilirsiniz, ancak aynı zamanda basit bir tütsü / potpuri olarak da düşünülebilir. Bir zamanlar evi daima yanan adaçayı gibi kokan bir hippi arkadaşım vardı. Daha fazla ayrıntıyı burada bulabilirsiniz .

Adaçayı büyüttüğümü ve genellikle sezon sonunda bolluğum olduğunu söyleyebilir misiniz?

Biftek ve diğer etleri koymak için adaçayı ve limon yağı yapın. Adaçayı yapraklarını 20 saniye bekletin, ince doğrayın ve biraz limon kabuğu rendesi ile birlikte biraz tereyağına karıştırın. Bir sosis filmde bir sosis şekline getirin ve dondurun.

Şimdi bir biftek veya domuz pirzolası veya sagey, lemon tereyağının uygun olacağını düşündüğünüz herhangi bir şey, dondurucudan çıkarın, streç filmi geri alın ve birkaç tur dilimleyin.

Bu hafta sonu patates püresi yaparken diğer yarım bana baktı ve "herhangi bir bilgemiz var mı?" Üzücü cevap hayırdı, ama adaçayı patates püresinde iyi gider.

Bütün adaçayı dalları aldım ve onları kömürlerin yanına koydum, böylece domuz eti ızgara yaparken yavaşça içtiler. Domuz eti ve adaçayı birlikte harika ve çok sagey olmadan büyük bir sagey lezzet ekledi.

"Dışarıda" bir şey için adaçayı puding. Bir adaçayı çayı yapmak için adaçayı sıcak suda demleyin. Yaprakları çıkarın ve jelatin ekleyin. Buzdolabında bekletin. Sonra karıştırıcıya yapıştırın. Sonunda güzel bir puding elde edersiniz. Biraz etin yanında servis yapın. Eti koyarsanız eriyebileceğini unutmayın. Sıcak bir şeyle temas etmesini istiyorsanız, daha az ısıya duyarlı jelleştirici bir madde deneyin.

Ben de biraz yağda kızartılmış yaprakları tava seviyorum. Gerçekten gevrek olacaklar ve hoş bir lezzet geliştirecekler. Salata ya da tarak ile servis yapın. Tüm unu eklemeye veya daha önce önerildiği gibi kızartmaya gerek yok.

Gerçekten çok fazla bir kullanım için değil, ama kızarmış adaçayı yaprakları bir tavuk galantine için geleneksel bir eşliktir. Klasik Fransız yemeklerini pişirmeye ya da bir meydan okumaya benziyorsanız, yapmak oldukça eğlencelidir.

Biber içine biraz biber, biraz beyaz biber, adaçayı yaprakları ve benzer miktarda sarımsak ve beyaz şarap koyun. Onları iyice karıştırın. Kendinize bir dilim domuz boynu alın - yarım inç kalınlığında. Domuz dilimlerini sosla yoğurun. Plastik bir torbaya koyun ve gece boyunca soğutun. İki domates ve bir soğan dilimleyin. Biraz maydanoz doğrayın - böylece bir çorba kaşığı kıyılmış maydanoz ortaya çıkmalıdır. Maydanoz, domates, soğan, yarım çay kaşığı toz biber, küçük bir miktar tuz, bir çay kaşığı balzamik sirke ve iki çorba kaşığı zeytinyağı bir kasede karıştırın. Tatlıyı seviyorsanız, karışıma yarım çay kaşığı bal ekleyin. Eti açık bir ızgarada - sigara içen değil - orta sıcaklığın biraz üzerinde ızgaralayın. Sadece ızgaradan sonra tuz ekleyin. Her şeyi sadece tam buğday ekmeği ile yiyin.

Sadece bu sabah kahvaltıda vardı. Öğle yemeği atlayacağım - çok lezzetli ve çok fazlaydı.

Bu yılın başlarında adaçayı bitkimin yaklaşık 1 / 3'ünü ilk kontrolden çıktığında kurutdum ve kurutulmuş yaprakları hava geçirmez bir kaba ufaladım. Artık bir yıl boyunca yeterince kurutulmuş adaçayı var.

Taze iken mümkün olduğunca çok kullanın. Tatlı Patates ve Adaçayı Graten için bu tarif harika.

Kalan adaçayı kurulayın. Adaçayı ve diğer bitkileri nasıl kurutacağınız aşağıda açıklanmıştır .

Mutfak penceremde, kurutma, mutfak robotunda kurutulmuş yaprakları nabız atma ve birkaç hafta içinde şişeleme amaçlı büyük bir taze adaçayı kurutma buketim var. Ailemle (ve bu konuda arkadaşlarımla) favori bir tarif Sage ve Asiago Taraklı Patates içindir. Kokulu adaçayı, soğan ve narin Asiago peyniri ile kırmızı, zengin ama ağız sulandıran bir yemektir. Tarif burada bulunabilir: http://www.food.com/recipe/asiago-and-sage-scalloped-potatoes-105027 . Ayrıca güzel bir yemek ve bir Şükran günü masada güzel görünüyor. Deneyin - onu seveceğinizi biliyorum!

Adaçayı, muz (geniş yaprakların aksine uzun sivri tip) ve kekik çayı.

Öğütülmüş toz adaçayı yaprakları ev yapımı sabunu boyamak için iyidir.