Yanıtlar:
Şaşırtıcı derecede yüksek - 6 galon yağ gibi bir şey tek bir yumurta sarısı tarafından emülsifiye edilebilir. Bağlantılı siteye ek olarak, Kenji Lopez-Alt ve James Petersen tarafından da benzer deneyler gördüm.
Eğer mayoneziniz emülsiyonlaşmayı reddediyorsa, yeterli yumurta sarısı bulunmadığı için DEĞİLDİR.