Bridgeford dondurulmuş rulo çantam var. Bütün çantayı çözdüm ve çok fazla olduğunu anladım. Ortaya çıkmadan önce tekrar dondurulabilir miyim? Hala buzdolabında.
Bridgeford dondurulmuş rulo çantam var. Bütün çantayı çözdüm ve çok fazla olduğunu anladım. Ortaya çıkmadan önce tekrar dondurulabilir miyim? Hala buzdolabında.
Yanıtlar:
Büyük olasılıkla şimdiden kararınızı çoktan verdiniz, ancak çoğunlukla dondurulmuş veya kısmen çözülmüş olmadıkları sürece şahsen onları dondurmam. Tekrarlanan dondurma ve çözme eylemi olumsuz sonuçlara yol açacak: Tekrar ve fırında onları erimeye denerseniz, maya gibi doku ve lezzet vb kapalı olabilir, hem de çalışmayabilir FDA kurallar bir sonraki çözülmüş ekmek hamuru işleme için söylemek elektrik kesintisi, "kalite kaybı önemli."
Çoğu durumda, yine de ruloları / ekmekleri pişirmeyi tercih ederim. Onları hemen kullanabileceğimi düşünmezsem, pişmiş ruloları soğuduktan sonra donardım. Taze pişirilmişler gibi güzel olmazlar, ancak onları bir fırında veya tost makinesinde eritir ve ısıtırsanız, muhtemelen yine de oldukça lezzetli olacaklardır.
Bununla birlikte, tekrar donma sırasında mayanın daha "durgun" olması için hazırlıklı olmakla birlikte yeniden yapılanma muhtemelen işe yarayacak. Hamur tamamen çözülmüşse ve yükselmeye başladıysa, yeniden dondurmadan önce gazını almak için katlayabilirim (veya ruloları ayrı ayrı rulolar halinde yeniden şekillendirebilirim); maya tekrar "uyanmaya" başladığında bu biraz yardımcı olacaktır.
Yine, hamur tamamen çözülmüşse, yeniden pişirmek yerine şimdi pişirerek daha iyi kalitede olacağınızı düşünüyorum. Fakat her iki durumda da, muhtemelen henüz pişirmiş ve şimdi yemişmişsiniz kadar iyi olmayacak olan, fevkalade rulolar üretebileceksiniz.