Yeni bir fritözüm var. Şimdiye dek sonuçlarından memnunum. Ben 'ağır bir kullanıcı' değilim - her 2-3 haftada bir söyleyin. Yağı birkaç kez tekrar kullanmak istiyorum. Bununla birlikte, fritöz örtülüdür ancak hava geçirmez değildir.
Yeni fritözün soğuk bir bölgesi vardır, bu da aşırı kızartma nedeniyle yağın kirlenmeyeceği anlamına gelir. Ben de yağı fazla ısıtmıyorum. Yani, ilke olarak, doğru kızartma yapıyorum.
Öyleyse, bir dahaki kızartmamda iyice ısıtıldığından emin olursam yağım fritözde ne kadar süre güvenle kalabilir? Kullanımlar arasında bu kadar uzun bir süre kalacaksa, yağın (mühürlü) kaplarda yağın soğumasına ve depolanmasına izin vermeli miyim?
Düzenleme: evet, bu soru ve cevaplarını gördüm: Kızartma Yağı Yeniden
Ailem, ya yanlış görünene (çok viskoz ya da komik bir renk) ya da yanlış kokmaya (yanık, yiyecek ya da rutubetli) gelene kadar yağı her zaman yeniden kullandı. Yağı fritözde tutar ve soğuduktan sonra doldurmak için dışarı çıkarırız. Bunun yanlış olup olmadığından emin değilim, ancak şu ana kadar herhangi bir hasar yapmış görünmüyor. Fritözü ayda bir kullanacağımızı ve yılda birkaç kez yağ değiştirdiğimizi söyleyebilirim.
—
vwiggins