Tostumu tabağa koyduğumda ıslanmamı önlemek

23

Yeni daireme taşındığımdan beri herhangi bir şekilde ekmeği ısıtırken bir sorunum var. Olan şey şu ki, eğer bir tabağa koyarsam, tabağa çok ıslanır. Bu o kadar akut ki plakada damlalar beliriyor. Ekmeğin etrafına kağıt koyarsam, ikisi de ıslanır. Isıtılmış ekmeği bulmanın tek yolu ekmek kızartma makinesinde / ızgarada soğuyuncaya kadar bırakmak ... ama sonra açıkça soğuk!

Sıcak ve kuru ekmek almak için ne yapabilirim?

bread heat

— Krotanix
kaynak

2

Soru: neden bir tabakta tost ekmeği ? Kesinlikle bir ızgara rafta kızartır .

— Örümcek Boris,

Sadece tostlar değil, aynı zamanda bikiniler de

— Krotanix

Ahşap levha kullanın.

— Raphael,

38

Tabağını ısıt.

Tostunuzdaki nem tosttan çıkıyor ve ardından bir bardak buzlu su gibi etrafındaki ılık havadan gelen nemi çeken soğuk tabağa yoğunlaşıyor.

Plakayı ısıtırsanız, nem plakanın üzerinde yoğuşmaz.

— Escoce
kaynak

2

Bu doğru - ve tost rafından daha iyi çünkü tost soğuyor. Tabağınız, deneysel olarak yaklaşık 53C (veya 127F) olduğu belirlenen Murray Sıcaklığının üzerinde olduğu sürece , nem yoğuşmaz. :)

— Athanasius

1

@Krotanix - Ben sadece bir adamın blogundan geliyor gibi görünen "Murray Temperature" hakkında biraz şaka yapıyordum. Gerçek sıcaklık, kızartmaya, yüzey tipine ve oda koşullarına bağlı olarak biraz değişecektir. Bu kadar sıcak gitmeseniz bile, yoğunlaşmayı azaltacaktır. Ayrıca, çalışmasını sağlamak için aşırı kıvrımlı bir yol istiyorsanız, bir kağıt havluyu nemlendirin, tostun boyutuna katlayın, tabağa koyun, plakanın bu kısmı sıcak oluncaya kadar mikrodalgalayın, havluyı çıkarın, hızlı bir şekilde kurutun Ve şimdi tostlarınız için mükemmel bir noktaya sahipsiniz, plaka kenarları dokunacak kadar soğuk!

— Athanasius

1

S: neden önceki daireden buna geçiş? Olası A: daha yüksek nem ve daha soğuk dolaplar.

— Daniel Griscom

1

Plakaların nerede tutulduğunu düşünüyordum.

— Escoce

1

The only problem is that at 53° you'll burn your hands if you touch it!53 derecede değil, yapmamalısın. Her zaman bir şeyler tutmak için fazla ısındığında 70 derecenin sıcaklığını tahmin etmem için bir kural belirlendi.

— Eborbob

16

Eski bir klasik seçenek " Tost Rafı " dır :

Dilimler arasındaki hava boşluklarını koruyarak, tost rafı, su buharının bitişik dilimlere yoğunlaşmak yerine sıcak tosttan kaçmasına ve bunları sogurmasını sağlar. Bununla birlikte, bu artan hava akımı, tostun daha hızlı soğuyacağı anlamına da gelebilir.

Benim kişisel tercihim, tostu gerçekten yemek yemek istemedene kadar ısıtmama ... ve sonra doğrudan ekmek kızartma makinemden ağzımın içine sokup ... tereyağı ve reçel için çabucak durmam.

— Catija
kaynak

Benim durumumda genellikle, tereyağı, kızarmış yumurta, kıvrılmış jambon, catsoup ve sonra üstüne başka bir tost. ;-)

— Escoce

Ekmeğin sıcak ve kuru olmasını sağlamak için önceden ısıtmak -> kuru -> son ısıtmak mümkün mü? Veya her ısıtışınızda tekrar kurutmanız gerekebilir mi? Sanırım deneyebilirim, bir dilim denemek için pahalı değil XD

— Krotanix

@Krotanix muhtemelen ekmek kızartma makinesinde bırakabilir ve yemeden önce soğuk tostu tekrar ısıtmak için 20-30 saniye tekrar açabilirsiniz.

— Catija

11

@Escoce - "Çorba kedisi" nde iki kez çektim.

— mskfisher

@Catija ama ikimiz de biliyoruz ki taze ekmekle aynı olmayacak. Kızarmış ekmek oturmasını sağlamak, kurumasını sağlar.

— Escoce

10

Tostunuzun nemli kalmasının nedeni, soğuk levhanın, ekmeğin içinde sıkışan havadaki sıvının bir sıvıda yoğunlaşmasına neden olması, tostu levhanın dışında tutmanız ve havanın dolaşmasına izin vermenizdir.

Kullandığım yöntem, tereyağlanmadan önce 2 parça tostu birbirine T şeklinde yaslamak. Tereyağından sonra tostu yükseltilmiş dudaklı bir plakanın kenarına koydum, yükseltilmiş dudak tostu plakadan uzak tutacak ve ıslak kalmasını önleyecektir.

— GDD
kaynak

10

Deneyebileceğiniz başka bir seçenek ise tostu "fırıldatmak" ... ama bu sadece yine de kesmeyi planlıyorsanız çalışır. Bunu yapan çok sayıda restoran gördüm ve tabağa dokunan tost miktarını sınırlandırarak nem / sağlığa yardımcı olduğunu düşünüyorum.

Onları doğru bir şekilde araya sokmak biraz pratik gerektirebilir, ancak yardımcı olabilir. Bu, tostun kendisini sıcak tutmasına izin vermekle birlikte, tostu plakadan uzaklaştıracak avantajlara da sahiptir.

— Catija
kaynak

1

Oteller sık sık bir kağıt peçetenin (kağıt havluya yapacağı) üstüne tost yaparlar. Bu, muhtemelen soğuk bir plaka üzerinde yoğunlaşacak olan nemi emer. Pahalı yerler zaman zaman kızarmış ekmekleri kağıda yapışmama avantajına sahip olan peçetelere tostu sarmaktadır.

— abligh
kaynak

Maalesef sorumu söylediğim gibi, kağıt kullanırsam her ikisi de ıslanır

— Krotanix

@Krotanix, bu yüzden keten önerim.

— saat