Neden bu kadar çok peynir yapay içerik içeriyor?

Burada Avrupa'da (ve belki de sadece İspanya'da) Peynirlerin çoğunun (sert ve yumuşak, ancak daha sıklıkla zor) içeriklerde ilginç bir yapay katkı listesi içerdiğini fark ettim: muhafazakarlar, asit düzelticiler, renkler vb. bunlar olmadan gerçek bir angarya. Organik olmak yardımcı olur, ancak teklifleri küçük.

Sorularım:

1. Başka her yerde böyle mi?
2. Tüketiciler için ne kadar kötü?
3. Neden yapıyorlar? bununla ilgili bir tür yasa var mı?

Bu sorunun siteye uygunluk sınırında değerlendirilebileceğini düşünüyorum, burada uygunsuz olduğunu düşünüyorsanız farklı bir site önermekten çekinmeyin.

Burada eyaletlerde bakkalın neresine baktığınıza bağlı. Genellikle şarküteri tezgahının arkasında ve süt adasında, büyük ticari peynirlerin çoğu katkı maddeleri ve koruyucularla doldurulur. Whole Foods gibi bir mağazada (giderek geleneksel bakkallarda da), genellikle sadık bir peynir bölümü var. Bu peynirlere bakarsanız, genellikle süt, enzim, tuz olan tek malzemeleri bulacaksınız. Ayrıca, genellikle katkı maddelerine / koruyuculara sahip olma olasılığı daha düşük olan çeşitli el yapımı peynirlere sahip yerel çiftçi pazarları da vardır.

Soru 2 Özneldir ve tüketicinin neyin peşinde olduğuna bağlıdır. Kitlesel olarak üretilen şeyler renk / tat bakımından daha homojendir, daha uzun raf ömrüne sahip olabilir ve genellikle diğer tekliflerden daha ucuzdur. Sağlıkla ilgili olarak, birçok müşteri, bir tarafı diğerini destekleyen çok öznel kanıt olduğuna inanmama rağmen, gereksiz katkı maddelerinden kaçınmanın daha iyi olduğunu düşünüyor.

Roux, üçüncü nokta için haklı. Bir şirketin bir şeyi neden belirli bir şekilde yaptığına dair en güvenli varsayım maliyettir.

1. evet, kitlesel pazar ürünleri için
2. kıyametçilerin sahip olacağından daha iyi, ancak lobiciler ve üreticilerin söylediklerinden daha kötü. Şahsen ben peynirin yanındayım, süt ve bakterilerden yapılmış olmalı, belki de diğer bazı doğal bileşenler eklenmiş olmalıdır (örneğin liman, guinness, kimyon tohumu, vb.)
3. genellikle paradan tasarruf etmek, seri üretilen bir üründe tutarlılık sağlamak veya (bazen) aşırı telaşlı hükümet düzenlemelerine uymak için