Havuç turuncu mı boyanıyor?

Süpermarketteydim ve bir marka "organik" havuçun çok soluk bir turuncu olduğunu fark ettim, ancak bir başka marka havuç ise parlak turuncuydı.

Havuçların boyanması nedeniyle bu renk farkı var mı?

Muhtemelen değil.

Havuç doğal olarak (veya seçici olarak yetiştirme nedeniyle) beyazdan sarıya, turuncudan kırmızıya ve pembeden mora kadar çok çeşitli renklerde bulunur. Biri diğerinden daha solgun olan iki farklı çeşide bakıyor olabilirsiniz.

^{kaynak için resme tıklayın}

Rengin sadece “derinin derinlikli” olması, bir çok havuçun beyaz çekirdeğe sahip olduğu veya en azından çevreleyen etlerinden daha beyaz olan çekirdeğe sahip olduğunun bir boya olduğunun işareti değildir. Aşağıdakilerden bir örnek görebilirsiniz:

Muhtemelen bu kadar kötü bir şey değil. Tipik turuncu havuçlar bile renk tonunda biraz farklılık gösterir. Ve diğer pek çok sebzede olduğu gibi, "heirloom" havuç çeşitleri ABD'de biraz geri dönüş yapmaya başladı.

Burada görebileceğiniz gibi, bu yadigarı sürümleri arasında renkte geniş bir çeşitlilik vardır; Çok soluk, neredeyse beyaz, parlak turuncu ve koyu mor arasında değişebilir.

Diğer cevaplar ambalajdan bahsetmedi. Çantalara giren havuçlar (bebek havuçları gibi) genellikle çanta üzerine boyanmış turuncu bir ızgara desenine sahiptir. Bu, havuçların poşet almadıklarından önemli ölçüde daha turuncu görünmesini sağlar.

Havuçlar saf beyaz, sarı, turuncudan koyu maviye kadar birçok renkte gelir.

Boyanmazlar.

Havuçlar boyanmaz, ancak içinde havuçtan sonra adlandırılan bir madde ( Carotene C ₄₀ H _x ) nedeniyle turuncu renklidir . Diğer birçok turuncu yiyecek turuncu renklerini Caroten'den alır.

Sorunuza cevap olarak havuçlar boyanmaz. (Tabii ki havuçlu keklerdeki mini buzlanma havuçlarından bahsetmiyorsanız) Düzenli havuçlar, ancak insanlarda da bir dereceye kadar bulunan karoten olarak bilinen doğal bir pigment içerir. Bu karoten, havuç rengine giden doğal olarak turuncu renktedir. Teknik olarak konuşursak, yeterli miktarda havuç veya beta-karoten bakımından zengin domatesler gibi başka herhangi bir yiyeceği tüketirseniz, Karotenemi adı verilen bir durumda hafif turuncu bir renk alırsınız.

Havuç boyanır, çok sayıda farklı boya içerir! Ancak kendilerini elbise sürecinin bir parçası olarak boyarlar. Bu, bitki yetiştiricileri tarafından yıllar geçtikçe artmıştır. Bu yüzden bütün havuçlar genetik olarak değiştirildi , ancak çamurlu botlardaki çiftçiler tarafından, laboratuvarlardaki "kötü" insanlar tarafından değil ...