Yanıtlar:
İçinde uzay tozu olan çikolata yapan bir şefle hafta sonu konuşuyordum ve çikolatanın suyu olmadığı için bu işe yaradı. İçlerinde boşluk tozu olan çikolata parçacıkları yapabilir, bunları karışımınıza karıştırabilir ve çikolatanın erimeden önce kekin yerleşmesini ve boşluk tozunun karışımdaki nemle temas etmesini sağlayabilirsiniz.
Çikolatanın erime sıcaklığını artıracak bir şey olup olmadığından emin değil, bu da yardımcı olacaktır.
EDIT: Yardımcı olabilecek bu soruyu sordum .
Hiç böyle bir şey denemediniz, ama siz fikir istediniz ...
Hatta tepki göstermeden pastayı bile donar mısın? Sadece su ile reaksiyona girerse, onları yağ bazlı bir buzlanma elde edebilirsiniz. Özellikle bunu iki katmanlı bir pastanın orta buzlanması için kullanırsanız, bu işe yarayabilir.
Onları gerçekten pastanın içinde istiyorsanız ve pişmiş kekle reaksiyona girmezlerse (hala su var, bahse girerim) çift katmanlı bir kek yapabilir ve gizli yüzeylere yerleştirebilirsiniz (ör. üst katmanın altı ve alt katmanın üstü). Sadece bazı yarıklar yapın ve onları yerleştirin.
Belirtildiği gibi, nem bu çabada düşmanınızdır. Pop kayalar ile neyin reaksiyona girip neyin tepki vermediğini görmek için bazı testler yapın. Sonra pop kayalar kek yapmak nem nem yalıtmak mümkün olacak bir şey bulursanız, onları korumak için pop kayalar kaplama deneyin. Bundan sonra, pop kayalara dikkat ederek kekinizi gezebilirsiniz.
Tahminimce yağ bazlı bir şey pop kayalar onları fizz yapmadan kaplayabilir. Ancak bu çok arzu edilen bir sonuçla sonuçlanmayabilir.
Zengin bir çikolata torte yapmadan önce pop kayalar baz karışımına koymadan önce başarılı oldum. Başlangıçta kaybolan hafif bir çatırtı var ama o gün ve ertesi gün buzdolabında ve hala iyi bir pop için yeterince iyi. Kesinlikle misafirlerimi onunla şaşırttı!
Pop kayalar karbonatla yapılan bir şekerdir, böylece dilinizde çözülürken gömülü kabarcıklar açılır.
Suya maruz kalması, pop kayalarını pahalı bir şeker şekline dönüştürecektir. Aynı şey, şekeri parçalayacak ve kabarcıkları serbest bırakacak olan iyice karıştırmak için de geçerlidir.
Pop kayalar tereyağı krema buzlanma katlama veya üstüne serpme deneyin. Umarım buzlanmanın nispeten düşük su içeriği, kek servis edilmeden önce pop kayaların çözülmesini önleyecektir. Buradaki zaman sizin düşmanınızdır, çünkü atmosferdeki suyu emebilir.