Tofu ile kamp yapmak

Uzun bir kamp gezisi yapmak üzereyim ve iyi bir tofu yapabilmek isterim. (Çoğunlukla vejeteryanım ve kesinlikle protein özleminde olacağım.) Evdeki genel yöntemlerim dökme demirde kızartma ve tavada kızartma; Dışarıda kahverengileşmiş ve daha sert dokuyu seviyorum. Bir propan ocakta yemek pişireceğim, bu yüzden pişirme açıkça çıktı ve ısıtma dökme demiri propandan oldukça hızlı geçecekti. Benim en iyi düşüncem, dışarıda elde edebildiğim kadar kuru olduğundan emin olmak için sonunda emici bir şey kullanarak tofu'ya basmaktır. Minimum yakıt kullanarak güzel, kahverengimsi tofu elde etmek için yapabileceğim başka bir şey var mı?

Edit: Kamp ateşleri olmadan yapmak istiyorum. Ben şimdi ve sonra bir tane olabilir, ama bu yalnız bir gezi (ahşap ile paranın karşılığını değil bang) ve her yerde ateş çukurları olmayacak.

• Yiyecekleri sıkıca tutan ancak her iki tarafa bir ızgara üzerinden erişim sağlayan tel raflardan birine sahip misiniz? Bence insanlar bazen onları balık için kullanıyor. Her neyse, tofu yağ ile fırçalayın, bu raflardan birine koyun ve sonra soba veya kamp ateşi üzerinde doğrudan ısı verin.

• Aynı fikir, ama sadece maşa kullanın ve her seferinde bir levha yapın. Çok çabuk kızarır ve ısınır.

• Aslında, aynı şeyi bir alüminyum kamp tavada dökme demirde evde yapabilirsiniz. Sadece sıcak olsun, yağ ekleyin, tofuun kuru olduğundan emin olun ve tavayı kalabalıklaştırmayın ve sevdiğiniz kabuğa hala sahip olabilirsiniz. (Benim yaptığım gibi).

Pişmiş tofu neredeyse çiğ tofu kadar tutacak ve su gittikçe daha hafif olacaktır. Ne kadar süre kamp yapmayı planladığınıza bağlı olarak, hepsini evde kızartın, sonra akşam yemeği için az miktarda yeniden ısıtın.

Evde yapmaya ve kamp yaparken tekrar ısıtmaya ne dersiniz? tofu ek olarak, tempeh var - ve ben sadece burada check-in önce bu tarifi okuyun, bu yüzden bu zamanında görünüyor: http://tinyurl.com/295apgb (tabii ki, yeşil fasulye dışarıda bırakın)

Tofu yerine gezilerde tempeh kullanmanızı öneririz. Tempeh, gerçekten sıcak havalarda (Filipinler) 3 hafta sonra bile hala iyi olabilirken, tofu birkaç gün sonra kötüleşir.

Neden olduğundan emin değilim, ancak tofu pişirilirken Tamari'ye bir çizgi eklemek, bu dış kabuklu dokuya yardımcı olabilir.