Daha ağır kireçler daha sulu olma eğilimindedir, ancak bir başka önemli faktör cildin rengi ve dokusudur. Bulabileceğiniz en parlak yeşili (bazen neredeyse sarı bir renkle) ve en pürüzsüz cildi arayın. Birçok çarpma veya buruşmuş görünümlü alanlar, daha az meyve suyu olacağının iyi göstergeleridir. Mağazanızda mevcut olan her şey buysa, bunlardan daha fazlasını alın. Eğer cildi kırmışlarsa, her zaman onlardan kaçınırım. Onları eve getirdim ve meyve suyu olsa bile, en azından bu moladaki bölümün kuruduğunu ve bazen renginin değiştiğini, kesinlikle para ve zaman kaybım olduğunu buldum.
Bakkalda kolayca yapılabilecek faydalı bulduğum başka bir şey de koku testidir. (Bu da benim gibi kafa karıştırıcı olan limonlarla da çalışır.) Çok sulu olduğunda, cildin ince, ancak kesinlikle olmayanlardan farklı bir kokusu vardır. Onları ağaçtan ne zaman alacağınızı bilmeye benzer şekilde tazeliğin bir işareti.
Josh Caswell'in ilik hakkındaki mükemmel cevabında söylediği gibi, onları mağazada elinizde döndürmenin yanlış bir yanı yoktur; kirece zarar vermek için yeterli değil, ama biraz ısıtmak için yeterli, böylece biraz meyve suyu ve hoş bir koku bırakacaklar. Nereden geldiğinizi bilmiyorum, ancak Massachusetts, Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde, üretim departmanı genellikle oldukça soğuk, bu yüzden bunu tüm narenciye seçimlerimle yapıyorum.
Bu site bazı iyi resimler ve bilgiler ve hatta kokteyller için bunları kullanıyor! Cleveland Clinic , yararlı bulduğum bir videoyla aynı temel bilgileri verir.
Cilt kalınlığının önemi hakkında sorulan soruyu cevaplamak için, alışveriş yaparken genellikle düşünmediğim bir şey, bu yüzden biraz araştırma yaptım. Çoğu site, özellikle en popüler çeşitlilik olan ortak kireçle bahsetmedi, ancak daha ince bir tenli meyve seçmeyi öneren bir tane var.
Ağırlıkları en fazla meyve suyunu üreteceğinden, boyutları için sağlam ve ağır hissetmelidirler. Daha az et ve meyve suyu belirtisi olan kalın tenli meyveden kaçınarak ince kabuklu limes seçin.
Özellikle sormadığınızı biliyorum, ama sadece evde limes varsa ve maksimum zahmetsiz, serbest akan suyu elde edemiyorsanız, yaklaşık 20 saniye mikrodalga fırlatabileceğinizi eklemek için. Suyu serbest bırakmaya yardımcı olur ve diğer narenciye için de çalışır. Dikkatlice izlerdim, çünkü bunu yaparken meyvemi aşırı ısıttım. Yemek pişirmek için veya sıcak çayımda kullanacaksam iyi olur, ancak soğuk içecekler ve şeyler için soğumasını beklemeniz gerekir, bu da ihtiyacınız olandan daha fazla çaba olabilir.