İlk defa manuel tereyağı karmaşası kullandım ve lezzetli tereyağı yaptım. Yuppi! Ve sütünkine benzeyen bir şey bıraktı ... Tereyağla kapanan ağır kremadan daha hafif. Çalkalama işlemi sırasında biraz ısınmıştı, ben de buzdolabına koydum. Bunu herhangi bir şey için kullanabilir miyim? Temel olarak süt mü?
Yanıtlar:
Teknik olarak, bu "ayran" - çalkalama tereğinden kalan süt.
Tabii ki, bu tatlı ayran, yani ayran için çağıran çoğu tarif için gerçekten işe yaramaz (asidik olan ve yemek tariflerinde bu amacı olan kültürlü versiyonu kabul ederler).
Tatlı ayran için, sadece içebilirsiniz. Çok fazla süt (tereyağı) çıkarıldığından, yağsız sütten daha yakın olan süt gibi pişirme işleminde kullanabilirsiniz. İsterseniz daha az yağlı bir peynir olmasına rağmen, belki onunla peynir yapabilirsiniz.
Riske aldırış etmiyorsanız, kültürlü ayranı eski moda bir şekilde yapma şansına sahip olun ("ekşinceye kadar bırakın"). Kendi ayranınızı kültürleyebilirsiniz - düzenli mağaza satın alan ayranı almayı başarabildim ve onu bir tutam kültüre ekleyerek (ya da yeni boşaltılmış şişeye süt dökerek oturmasına izin verdim) ya da başka bir şey bulabilirsiniz. Kullanılan gerçek kültür (cheeseming kültürlü yerleri bir başlangıç noktası olarak arayın ve aramanızı oradan daraltın). Sonuncusu, düzenli olarak ayran yapmayı planlıyorsanız değerli olabilir, aksi halde bir kerelik bir ürün için çok çaba harcarsınız.