Kızılcık Fasulye, muhtemelen herhangi bir fasulye; orta vadeli depolama seçenekleri?

4

Bu cuma çiftçinin kızılcık fasulyesi pazarındaki bayanı temizlemeyi planlıyorum. Önümüzdeki 6 hafta boyunca üç farklı tarifte kullanmayı umuyorum. Onlar bakla taze satılıyor. Açıkçası, kuru ya da donmuş olsaydı, bu soruyu sormazdım, ama yadigarı olduklarından, ılıman olup olmadıklarını ve taze fasulye orta vadede korumak için en iyi uygulamaların ne olduğunu merak ediyorum.

Onları 4-6 hafta kullanmaya nasıl saklamalıyım?

freezing  food-preservation  beans 
— MFG
kaynak
... ve sonra Cuma günü kızılcık fasulyesi bile yoktu
— mfg

Yanıtlar:

2

Tavsiyem çekirdeği kabuklamak ve yıkamak, 3-4 dakika bekletip sonra hızlı bir şekilde bir buz banyosuna daldırmak, boşaltmak ve kurutmak ve bir dondurucu torbasına (mümkün olduğunca fazla hava sıkmak) doldurmak olacaktır.

Bunu taze yeşil fasulyelerle 1 inç parçalara bölerek yaptım ve dondurucuda 3 ay sürdüler. Kızılcık fasulyesinin oldukça farklı olduğunun farkındayım, ancak aynı yöntemin de geçerli olacağını ve işe yarayacağını düşünüyorum. Kızılcık fasulyesinin normal yeşil fasulyelerden daha az mizaçlı olacağını düşünüyorum.

Bir kenara, benzer planlarım var ve bu şekilde onları uzun vadeli olarak depolamaya çalışacağım.

— Jenn
kaynak
Bize iyi şanslar! Sonunda Cuma ve umarım satıcı oradadır :). Bir yana, önümüzdeki hafta cumartesi günü bulaşıkları yıkayacağımı tahmin ediyorum, bu yüzden çok endişelenmeme gerek kalmayacak, ancak sizinkinin gelecekteki referansınız için neler yaptığını duymak istiyorum.
— mfg
Seni haberdar edeceğim! Sadece bir satıcı geçen sefer kızılcık fasulyesi satıyordu, umarım dışarı çıkmazdı ... ama elimden alabildiğim her şeyi almayı planlıyorum: biber, fasulyeler, patlıcan ... yaz aylarında kalanlar !
— Jenn
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.