Son zamanlarda Avusturya'da tatilde yaşadığım garip bir tür çırpılmış yumurta kopyalamaya çalışıyorum, ama nasıl yapıldığını anlayamıyorum.
Her zamanki kabarık, yarı yumuşak sarı 'bulutlar' yerine, hepsi kabaca aynı doku, bu farklı dokuların / tiplerin bir karışımıydı: kısmen hafif akan omlet, kısmen daha sıkı omlet, beyazlar dahil kısmen haşlanmış yumurta. Omlet parçalarının ve haşlanmış yumurta parçalarının ayrı ayrı pişirilmesi ve sonunda bir araya getirilmesi gerektiğini düşündüm, ancak bitmiş ürün ayrı parçalar halinde olmak yerine birleştirildi / eritildi.
Farklı bileşenleri ayrı ayrı yapmayı denedikten sonra birleştirdim, ama hepsi sonunda bir araya gelmiyor. Ayrıca yumurtaları haşlamayı denedim, sonra bir tavaya koydum, yumurta sarısını patlatıp sıvının omleti oluşturmasına izin verdim, ama yine de doğru çıkmıyor. Not: Eklenecek iki nokta:
1) Bu tatilde iken birkaç kez vardı ve her zaman aynıydı, bu yüzden kasıtlı ve şef tarafından bir 'bir kapalı' hata olduğunu varsayalım.
2) Muhtemelen değerinden daha fazla sorun gibi göründüğünü biliyorum, ama normal homojen çeşitlilik yerine dokuların karışımından gerçekten keyif aldım, bu yüzden meydan okuma için çoğaltmakla ilgili değil. Bunu yemeye devam etmek istiyorum!
Herhangi bir fikri olan var mı lütfen? Şimdiden teşekkürler.