Soğuk / pişmiş makarna yemek için güvenli mi?

Makarna dolu bir tava pişirip buzdolabına koyarsam, birkaç gün boyunca soğuk yemek güvenli midir?

Ben tamamen kolaylık hakkında ve zaten pişmiş zaman üzerine kaynar su koymak güvenmek istemiyorum.

— Pel
kaynak

Pişmiş makarnanın üzerini örtmezseniz, kuruyabilir ve tekrar sertleşebilir. Ayrıca birbirine yapışabilir. Bkz cooking.stackexchange.com/questions/66998/...

— pjc50

Orada olduğunu sanmıyorum herhangi güvenle soğuk yenen edilemez tamamen pişmiş gıda, orada mı? (Şımarık yiyeceklerin dışında, ama benim anlayışım, yeniden ısıtma işleminden sonra bile hala güvenli olmadığıdır.)

— Tanner Swett

Makarnayı ilk kez pişirirken yaptığınız gibi kaynar suya koyarak yeniden ısıtmamalısınız: çok çabuk aşırı duygusallaşacaktır. Üzerine sos / sos ile buzdolabına koyun, sonra bir tavada (su olmadan) veya hatta bir mikrodalga fırında hızlı bir şekilde tekrar ısıtın.

— Federico Poloni

@TannerSwett, üzgünüm, yanlış okudum! Ne düşündüğümü bilmiyorum! Benim hatam. Doldurduğum tüm isyan hareketini sana okumadığım için mutluyum! Utancımı sildim. (Sana borçluyum) (+1)

— Jolenealaska

FDA, CDC ve USDA verilerini kullanan bir site olan Still Tasty'e göre , pişirilmiş makarna buzdolabında 3-5 gün boyunca iyi olmalıdır.

Makarnayı saklamak için sığ bir kap veya Kilitli torba kullanın ve pişirildikten sonra 2 saat içinde buzdolabına koyun. Yapışmasını önlemek için biraz yağ atarak atın. Tekrar ısıtabilir veya soğuk yiyebilirsiniz.

Yine Lezzetli iddiaların kaliteyi 1-2 ay koruyacağı makarnaları da dondurabilirsiniz. Soslu makarna, dondurmak için sade olmaktan biraz daha iyidir. Her zaman olduğu gibi, daha uzun süre dondurmak kaliteyi etkileyebilir, ancak güvenliği etkilemez. Normal dondurucu sıcaklıklarında sürekli donmuş halde tutulan yiyecekler süresiz olarak güvende kalacaktır.

— Jolenealaska
kaynak

Lezzet hakkında konuşalım. Tadı (makarna salatası) soğuk yemek için güvenlidir. Gerçekten sıcak yemek istiyorsanız, sevimsiz bir makarna graten yapabilirsiniz, hızlı, kolay ve lezzetli.

— Pierre

Anahtar, 3-5 gün bir hafta anlamına gelebilir, ancak 2 saat yarım gün anlamına gelmez.

— rackandboneman

Genel güvenli gıda işleme prensiplerine uyduğunuz sürece (sıcaklık tehlike bölgesinde çok uzun süre beklemesine izin vermemek, vb.) Makarnaları böyle bir şekilde yemek tamamen güvenli ve sağlıklıdır. Aslında, genellikle tarif ettiğiniz şekilde soğuk tutulması ve yenmesi amaçlanan "makarna salatası" için tarifler aramak ilginizi çekebilir.

— BrianH