Yemek pişirme tecrübem ya da bilgim yok ama yavaşça öğreniyorum.
Bugün bu tarifi takip ettim: Beef Stir-Fry . Bazı sebze ikamelerinin yanı sıra, biraz daha et aldım ve sos malzemelerini iki katına çıkardım. Asit için ilk yarıya limon suyu kullandım (2 yemek kaşığı), ancak tükendi, bu yüzden diğer iki yemek kaşığı için pirinç sirkesi kullandım.
Et pişirildikten sonra çıkardım ve sosu düşürdüm. O zamanlar, wok'un tam ortasındaki patinin soyulduğunu fark ettim .
Bu wok üzerindeki baharat oldukça iyiydi (merkezin kenarlarında görebileceğiniz gibi) ve sadece bu hafta içinde sosun içinde pirinç sirkesi olan başka bir tavada kızartma yapmıştım. Bununla ilgili bir sorunum olmadığından, bu tarifte limon suyu ve pirinç sirkesi kullanmanın uygun olacağını düşündüm.
Daha önce yaptığım ve şimdikiler arasındaki iki ana fark A idi.
Bağırsaklarım bana sosu düşürdüğümde asidin, sıcaklık veya süre nedeniyle daha önce oluşmayan baharatları temizlediğini söylüyor. Ancak, sadece emin değilim.
Gelecekte bunu nasıl önleyebileceğim ve şimdi wok ile ne yapacağımla ilgileniyorum. Patinanın geri kalanını kazıyıp başlamalı mıyım? Ya da sadece yeniden inşa etmek için normal bir şekilde (ve daha dikkatli bir şekilde) pişirmeye devam etmek mi istiyorsunuz?