Neden bir iç mekan pizza / odun fırını alabilirim ama bir barbekü veya sigara içemiyorum? (ya da yapabilir miyim…?)

İnsanların odun ateşinde pişmiş pizza fırınları olduğunu biliyorum. Ayrıca, genel olarak insanların tehlikeli veya ölümcül gaz sızıntısı potansiyeli nedeniyle iç mekanlarda barbekü veya sigara içemeyeceğini de biliyorum. Kafam karıştı çünkü bu yöntemlerden her ikisi de içeride odun yakmayı içeriyor, ancak sadece pizza fırını uygun ya da güvenli kabul ediliyor.

Şu andaki tahminim, pizza fırınlarının kötü gazları dışarıda bırakmak için yeterli havalandırmaya sahip olmalarıdır. Barbekü ve sigara içenler geleneksel olarak iyi havalandırmaya sahip değildir.

1. Neden bir iç mekan pizza / odun fırını alabilirim ama bir barbekü veya sigara içemiyorum?

2. Bir pizza fırınının havalandırmasını kısmen kapatan bir valfe sahip olmak, pizza fırını içiciye "çevirir" mi? Ve eğer öyleyse, bu aynı zamanda tehlikeli kabul edilir mi?

Ailemi zehirlemeyi planlamamı ve profesyoneller tarafından güvenli olmadığı sürece bir şey inşa etmeyeceğimi açıkça belirtmek istiyorum.

Neden pizza / odun fırınları, ancak barbekü / sigara içen değil?

Ateş, temelde iç mekanlarda bir sorun değildir; Şömineler gibi, bunu yapmanın kesinlikle güvenli yolları vardır.

Yangını tehlikeli yapanlar, büyüklükle birleştiğinde çevreleme ve havalandırma eksikliğidir. Tamamen kirlenmemişse, yangın tehlikesi vardır ve eğer yeterli havalandırma yoksa, sigara içilen bir ev, karbon monoksit zehirlenmesi ve nahoş / ölümcül şeyler alabilirsiniz.

Odun ateşli pizza fırınları, her şeyden çok şömineler gibidir. Ateş iyi içeride. Onlar böylece, bacaları sahip tüm yangının yan ürünlerin güvenle dışında gönderilir ve yeni temiz hava içeri çekilir.

Standart mangallar / ızgaralar / sigara içenler genellikle havalandırma yönünde başarısız olur. Baca takmanın bir yolu yoktur, böylece dışardaki kötü şeyleri güvenle gönderebilirsiniz. Onlar olabilir ayrıca yetersiz iyi yeten olun. Örneğin, çok sayıda kömür ızgarası, içeride oldukça kötü olan kıvılcımları ızgara dışına fırlatmayı nispeten kolaylaştırır.

Yine de içiciler var. Genelde ya ciddidirler, ya da ciddi havalandırma ile ya da küçük bir hacimde küçük miktarda tahta talaşlarını yakan küçük ocak üstü şeylerdir, bu nedenle havalandırma olmadan güvenlidir, ancak tam bir sigara içicisi ile tam olarak karşılaştırılamaz.

Büyüklerin ciddi havalandırmaya ihtiyaç duymalarının nedeni kasıtlı olarak duman (ve ilgili gazları) içeride tutmanızdır ve bunun evinizde yavaşça birikmesine izin veremezsiniz. Üstelik, daha düşük bir sıcaklıkta, muhtemelen 600-900F'deki odun ateşlemeli fırına kıyasla muhtemelen 225-250F, bu nedenle baca bile etkili olmayacak, çünkü sizden güçlü bir konveksiyona sahip değilsiniz. O sıcak hava yükselmeye çalışıyor.

Bir fırını kapatıp bir sigara içicisine dönüştürebilir miyim?

Hayır. Dumanı havalandırma sisteminden dışarı göndermezseniz, evinize girecektir. (Şöminede ateş yaktıysanız ve kazayla bacaları kapalı bıraktıysanız, bunu kendiniz deneyimlemiş olabilirsiniz. Odayı hızla etkileyici bir şekilde dumanla doldurabilir.)

Kısmen yakın olduğunu söylediğini biliyorum , ama fırın bunun için tasarlanmadıysa, sadece sorun istiyorsun. Dumanın (ve muhtemelen karbon monoksitin) fırının içinde iyi bir içici olmasını sağlayacak kadar tutulmasını sağlamak için gerçekten iyi bir yönteminiz yok, ancak evinize itilmiyor. Bu yangın / ev güvenliğidir. Gerçekten burada sorun istememek istemiyorsunuz ve nerede yaşadığınıza bağlı olarak yasadışı olabilir .

Bu yüzden bu dönüşümü yapabilmeniz bile pek mümkün değildir ve eğer kendiniz yapıyorsanız yine de ona güvenemezsiniz ve mutlak en iyi durum bir şekilde bir iç mekan içicisi inşa etmeyi başarmanız ve muhtemelen Bir pizza fırını kadar işe yaramayacak tavizler vermek. Yani sadece bir içici içebilirsiniz. (Ama yine de normal bir sigara içen kişi ile olduğu kadar mutlu olmayabilirsin - dlb'nin cevabını gör. )

Lütfen, Lütfen, Lütfen içlerinde teçhizatı olmadan içilen sigara içmeyi denemeyin. Tehlikeli! TEHLİKELİ

Evinizde açık alev kullanan cihazlar, dumanı söndürmek için bacadan yararlanır. Pizza fırınları sadece korkak şekilli şöminelerdir. Bir şöminede, sıcak ateş, duman ve pis gazların bacadan yükselmesine ve önden temiz hava çekmesine neden olur. Bu tek yönlü bir akış yaratır. Yanma kaynaklı herhangi bir ısı cihazı için benzer. Bacadan çıkanları engelleyin; duman ve Karbon Monoksit burada kalır. Havadan ağır oldukları için, daha soğuk bir havayla karışıp soğudukça en alçak noktaya yerleşir.

Sigara içimi normalde bir şöminede bulunandan daha düşük ısı gerektirir. Çok daha düşük. Bu noktada duman kolayca veya hızla yükselmeyecek. Burada ikinci bir sorunla karşılaştığınız yer: Bacalarınızı tıkayan bir serin hava sütunu. Bu olursa, kötü şeylerin hiçbiri kaçmaz ve eviniz partiküllerle ve CO ve CO2 ile doldurulur. BU SİZE KILL CAN!

Ben de tütsülenmiş etleri severim, ancak kendinizi veya sevdiklerinizi tehlikeye atmam. Dışarıda sigara içen bir sigarayı kullanmak rahatsız edici olabilir, ancak Karbon Monoksit'i boğmaktan çok daha uygun.

Lütfen, pis şeyleri temizlemenize yardımcı olacak ve sizi öldürmemesi için özel olarak tasarlanmış iç mekan kullanımlı sigara içiciniz yoksa, içeride et içmeye çalışmayın.

Şimdi Barbekü için: İç mekanda Barbekü yapmanın yolları var. Ürünlerle yanmayı hapsetmeye çalışmadığınız ve güvenlik kurallarını yerine getirmediğiniz sürece, oldukça lezzetli şeyler yapabilirsiniz. Etleri yıpratmak ve güzel karı izlerini elde etmek için bir indüksiyonlu ocak ve bir dökme demir ızgara kullanıyorum, sonra fırında broilerde bitirdim. Bu sadece benim olsa. Izgaralı gaz menzili, barbekü tarifleri ve teknikleri var. Bu et ya da bunun için farklı tekniklere bakarak tüm tariflerde saatler geçirebilirsiniz. Bununla birlikte, hepsinin yeterli mutfak havalandırmasına ihtiyacı var dedi. Benim önceki kıyamet telaşları kadar değil ama mutfağı havalandırmanız gerekiyor.

TL: DR Smoke dışında etler ve güvende kalın! ... oh, ve tadını çıkarın

Görüş, ancak soba üstü ve fırın sigara içenler, Jenn-Air ve diğer üreticiler gibi soba üstü havalandırma sistemli gaz ve elektrikli ızgaralar gibi çoklu iç mekan seçenekleri var. Bunlar pek de nadir değil.

Bununla birlikte, daha iyi havalandırma gereksinimleri gibi dezavantajları vardır ve birçoğu nispeten pahalıdır. Bunlar, alan yiyicileri olan sınırlı kullanım öğeleridir, genellikle haklı çıkarmak için yeterince kullanılmayan bir şey için yer bırakırsınız. Bir tanesine sahibim ve sonuçta 8 brülör soba büyüklüğünde bir soba üstü ve her zaman yağlı olan çok gürültülü bir egzoz vardı ve her ikisi de aynı anda değil sadece brülörleri veya ızgaraları kullanabiliyordum. güç çekmek ve ızgara üst her zaman yanıklara neden gibi görünüyordu. İnsanların brülörlere dokunmamalarını anlamanın neden daha kolay olduğundan emin değilim, ancak mangalın da sıcak olabileceğini anlayamadılar ama durum buydu. Dağınıklığa eklediğinizde, çoğu insan için dış mekan seçeneği sadece daha ucuz ve daha kullanışlı.

Kapalı bir barbekü ya da sigara içememeniz için hiçbir neden yok, ancak bu tür bir kullanım için tasarlamanız veya (oldukça pahalı) ticari seçeneklerden birini satın almanız gerekecek.

Bir pizza fırını temel olarak egzoz gazlarının bacadan çıkan bir kutu etrafında dolaştığı ve ısındığı bir odun sobasıdır. İç mekanlarda kullanımı iyi olan son birkaç yüz yıl boyunca çok çeşitli odun ateşi fırın ve set üstü ocak tasarımları bulabilirsiniz, hepsi de aynı şekilde çalışıyor.

Barbekü, sızdırmazlığı zor bir zorluktur. Bu nedenle, içlerinde kullanım için birkaç sorunu vardır, bunların hiçbiri aşılmaz bir şeydir, ancak dikkate alınması gerekir. Öncelikle bir mangal kıvılcım fırlatabilir. Sevişmek halıya kıvılcım iniş istemezsiniz. İç mekan barbeküsünüzün, kıvılcım çıkarabilecek maksimum aralığın dışında bir tuğla, taş, beton, metal veya diğer yanıcı olmayan bir maddeye sahip olması gerekir. Etrafındaki açık şöminelerde gördüğünüz gibi bir kalkan veya kıvılcım perdeleri koyarak miktarı bir miktar azaltabilirsiniz, ancak en azından biraz ihtiyacınız olacak. İkincisi, iç mekandaki barbekünün bacaya ihtiyacı olacak. Bahsedilen baca, mangalınızın ürettiği ısı miktarına uygun olarak çizmek üzere tasarlanmalıdır. Barbeküyü istediğiniz yere ve havalandırma seçeneklerinin ne olduğuna bağlı olarak, bu oldukça zor olabilir. Ama asla korkma, modern teknolojiyi kurtarmaya! Doğal konveksiyona güvenmek yerine, yüksek sıcaklıklı bir egzoz fanı monte edebilirsiniz. Aslında tüm egzoz gazlarını odadan küçük bir toz tebeşirle çekip çekmediğini test edebilirsiniz. Söylemeye gerek yok, yangınlar ve fanlar ile çok fazla pratik yapmış deneyimli bir tamirci değilseniz, doğru anladığınızda, iç mekan kullanımı için tasarlanan modellerden birini satın almak muhtemelen daha hızlı ve ucuz olacaktır.

Bir iç sigara içicisi daha kolaydır, sadece hava sızdırmazlığını sağlayan bir parçaya ihtiyacınız vardır. Temiz havasını dışarıdan çekmesini ve bacasının dışarı çıkmasını sağlayın. Yine de hava akışını kontrol etmek için fan kullanan modellerden birini alın ve iyi çalışması gerekir. Tek sorun, pişirme işlemini kontrol etmek için kapıyı açtığınızda evinize çıkan duman olacaktır. İki çözüm var. Pişirme işlemi tamamlanıncaya ve yangın çıkana kadar kapıyı açmayın. (Zor, ancak muhtemelen tamamen imkansız değil) Veya sigarayı iyi bir egzoz fanı olan kapalı bir odaya monte edin, böylece duman evinizin geri kalanına sızmadan önce hızla giderilebilir. Bir kez daha, ne yaptığınızı gerçekten bilmiyorsanız, bunu inşa etmek size muhtemelen sadece iç mekan kullanımı için tasarlanmış birimlerden daha fazla mal olacak ...

Her iki tür için de kesinlikle yakınınızda bir Karbon Monoksit dedektörü isteyeceksiniz. Ama o zaman, içeride bir şey yakarsanız ya da içmeseniz bile, bunlara sahip olmak genellikle iyidir.

Bir yerde fazlalık laboratuvar duman davlumbazı bulabilir ve bir yere monte ettiyseniz, bu bir barbekü veya küçük sigara içenler için yeterli havalandırma sağlayacaktır; ayrıca, hoş olmayan gazlar üretebilecek başka projeleriniz de olabilir. Muhtemelen size bir içici kadar sigara içen kadar pahalıya mal olur, ancak nasıl kullanılacağı konusunda size daha fazla esneklik verir.

Pişirme yangınları, yüksek sıcaklıkta verimli bir şekilde yanma ve bol miktarda ve hatta aşırı oksijen sağlayarak minimum yakıttan maksimum ısı üreterek, yakıtın tamamen yanmasını sağlamak için ayarlanır. Karbon bazlı yakıtın tamamen yanması etkili şekilde dumansızdır ve çoğunlukla karbondioksit ve buhar üretir. İçerde çok fazla CO2 olması, bir odadaki oksijenin yerini alacak ve sizi ölüme boğacak, ancak aksi takdirde makul şekilde havalandırılan bir odaya sızan küçük miktarlar sizi sadece uykulu hissetmenize neden olacak, bu nedenle uygun şekilde yönetilen bir pişirme veya ısıtma ateşi "yeterince iyi" diyebilir. kusurlu baca ve odaya açık ocak.

Öte yandan, duman üretmek için, düşük sıcaklıklarda ve yetersiz oksijenle kasten kusurlu yanmalara ihtiyacınız vardır. Bu, sadece CO2 gibi bir asfiksent değil, aynı zamanda oldukça toksik olan karbon monoksit üretme eğiliminde olacaktır ve toksik etkiler ile ilgili en kötü şey zamanla birikmeleridir. Bu nedenle, onu gazın toplayabileceği kapalı bir alanda üreten bir işlemi çalıştırma *, doğası gereği çok tehlikelidir. Karbon monoksit sessiz bir katildir ve ne kadar küçük olursa olsun odaya geri sızan herhangi bir miktarda sızma sizi yavaş yavaş biriktirir ve ölümüne neden olabilir ve çok geç olmadan olup olmadığını bile söyleyemezsiniz. ve sonsuza dek uyudun.

Uygun bir bacaya sahip makul derecede havalandırılan bir odada, sizi yirmi dakika içinde öldürmeyen CO2 üreten, iyi inşa edilmiş bir yangın oluşmaz. Öte yandan, sizi yirmi dakika içinde öldürmeyen dumanlı ateş üreten CO 28 bunu iyi yapabilir.

* Havadan daha hafif veya daha ağır olduğu hakkında duyduğunuz her şeyi unutun. Bu teknik olarak doğrudur ancak pratikte gazlar da karışmaktadır. )