Sütü dondurabilir miyim?

20

Biraz iletişim kurduktan sonra, karım ve ben aramızda 6 litre süt satın aldık. Gerçekten onu israf etmek istemiyorum, bu yüzden bir kısmını dondurup buzunu çözüp sonra kullanmanın güvenli olup olmadığını merak ediyorum.

freezing food-preservation milk

— lomaxx
kaynak

4

Buz yoğunluğu 0,92 g / mL civarında olduğundan, genleşme için kabınızdaki alanın mutlak minimum% 8'ini litre başına 80 mL kaydetmeniz gerekir. (Amerikalılar için buna rastlamadım, bir galon için, bu 1.3 bardak. Neden metrik kullanmalıyız bakalım?) Şahsen, üzgünümden daha güvenli olduğunu söyleyebilirim ve bunu iki katına çıkarabilirim.

— Cascabel

@Jefromi, kabın yeterli hava sahasına ve esnekliğe sahip olması yeterlidir. Dondurucuya bir cam şişe koymam için hiçbir hava sahası yeterli olmaz, ancak kağıt kartonlar doğrudan mağazadan girebilir.

— RBerteig

@RBerteig: Açık bir üst sınır vererek "yeterli hava sahasını" ölçmeye çalışıyordum.

— Cascabel

1

@Jefromi, hesaplamayı eleştirmek niyetinde değildim. Aklı başında bir üst sınır olması iyi bir fikirdir. Yine de donduruculardaki cam şişelere hala dikkat ederdim. Kağıt genellikle iyi olsa da, bir temizlikten tasarruf ettiğinden, erimeden önce patlama dikişlerini kontrol ederdim ...

— RBerteig

@RBerteig: Endişeye gerek yok. Malzeme ile ilgili ekstra tavsiyeler iyidir.

— Cascabel

16

Bizim için iyi çalıştı; çok sık alışveriş yapmak istemeyenlerle birlikte çok fazla çocuk ve büyük bir dondurucu vardı. Çok miktarda süt alır ve dondururduk.

Kullanmaya çalışmadan önce buzunu tamamen çözmesine izin vermeyin.

Herhangi bir ayrılma, genleşme ile ilgili herhangi bir sorun fark etmedik - sütün gerçekte bulunduğu kabın farkında olun ve orada donma oluşması için yer varsa.

Bilginize - bu özel deneyim Kanada’daydı, ve süt burada daha sonra kullanmak üzere sürahiye benzer bir şekilde yerleştirdiğimiz torbalara geliyor. Özel konteyneriniz yeterli alana sahip olabilir veya olmayabilir.

— SDG
kaynak

1

Daha yüksek miktarda yağ içeren süt daha fazla ayırabilir, ancak homojenizasyon etkisini azaltıyor gibi görünüyor. Süt ayrılırsa, çalkalanabilir veya çırpılabilir (veya hiçbiri işe yaramazsa fırında kullanılabilir).

— Bruce Alderson,

2

@sdg, cevabınızdaki ilk satırda gıdıklanır. umarım sakıncası yoktur. Burada Cottaging'in İngiltere'de farklı bir anlamı vardır.

— Çay İçici

@Tea - tamam, merak ettin mi ... Paylaşmak ister misin? Yoksa bir aile yemek sitesinde yapabilir misin? :-)

— sdg

@sdg en.wikipedia.org/wiki/Cottaging

— Çay

1

@Tea Drinker - Bu bağlantıya bir uyarı vermeni diledim! Sonuç olarak beklemiyordum! Ama İngilizlerin aslında böyle bir terimine sahip olduğunu güldürdü

— Wayne

10

Kesinlikle. Her zaman ihtiyacımızın iki katı kadar alıyoruz ve ekstraları donduruyoruz.

Sütü açın ve donduğunda patlamayacağından emin olmak için birkaç bardak dökün. O zaman ihtiyaç duymadan önce çözülmek üzere bir gün buzdolabında bekletin.

Süt donmuşken yarı saydam / sarıdır, ancak çözüldükten sonra içinde fark olduğunu tespit edemem.

Peynir yapımı için kullanmayı denemedim - merak edip etmeyeceğini mi merak ediyorum.

— Sobachatina
kaynak

3

Her zaman sütü donduruyoruz ve hiç problem yaşamadık Sadece geldiği plastik şişede donduruyoruz (İngiltere'deki süpermarketlerden aldığınız türden). Cam şişeleri veya plastik kartonları dondurmayı denemedim.

1

3-6 galon süt alıyorum ve donduruyorum. Genelde yarı yarı yarıya% 2 alırım; bütün süt biraz ayrılıyor gibi gözüküyor, ancak çözüldükten sonra bir ya da iki firma sallıyor gibi görünüyor. Süt, garip bir şeffaf sarı renk kazanır, ancak buz çözüldüğünde sadece iyidir. Sürahinin kendisi zarar görmediği sürece genleşmeye yer açmak için hiç süt dökmem gerekmedi. Kağıt kartonlar donma için de iyi çalışır; Hiç bir zaman patlama olmadı.

— beckanae
kaynak

0

Kağıtların eski günlerinde yarım galon süt için kartonlar (üzerlerine küçük plastik vidalar koymadan önce) annem her zaman yapardı ... Neredeyse bütün rafımızı hatırlıyor gibiyim. Stand-Up dondurucu süt depolamaya adanmıştır. Buzdolabına, kartonun içine koydu ... ama nasıl çözdüğünü hatırlayamıyorum ... muhtemelen bir gecede buzdolabında, onu gördüğümü hatırlamıyorum.

Genelde% 2 süt alıyoruz ... Bu fark yaratıp yaratmadığı hakkında hiçbir fikrim yok.

— Joe
kaynak

0

Bir seferde bir galon süt (% 2) alırım. Yapılacak daha az alışveriş var. Yalnız yaşamak, hepsini aynı anda kullanamam. Yıllardır temizlenmiş snapple büyüklüğünde şişeleri yaklaşık% 80 oranında doluyordum ve dondurucu kapımın üzerinde donacak şekilde ayakta tuttum. Süte ihtiyacımdan 24-36 saat kadar önce bir şişe alıp buzdolabına koydum. Daha önce hiç kırık bir şişem olmadı.

— uwsjes
kaynak