Yumurtaları kaynatıp aynı tencerede kaynatır mıyım?

Yumurta pişirmenin salmonella'yı öldürdüğünü ve çiğ yumurtalar için bile riskin küçük olduğunu biliyorum . Ancak, aynı tencerede yumurtaları kaynatmayı bıraktım. Salmonella'nın kabuğunda olduğunu öğrendiğimde patates gibi başka bir şey kaynatıyorum.

Açıkçası, ben kabuk yemem ve yumurtalar yıkanır. Acaba her şeyi aynı tencerede kaynatıp haşlayamayacağım.

Ben şahsen iyi olduğunu düşünüyorum.

Burada yapmak istediğim birkaç nokta:

1. Yumurtaların hijyeni: Pişirmeden önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun, çünkü yumurta yüzeyi çok kirli olabilir
2. Belki yumurtaları soğuk suyla doldurun, aksi takdirde, suyla sıcak olduğunda yumurtaları koyun;

Salmonella, kaynar suyla hayatta kalamaz, o sıcaklıkta öldürülür. Her şeyi aynı tencerede kaynatmak iyi olmalı.

Yumurtalardan biri çatlar kırılmaz gerçek bir karışıklık elde edersiniz, böylece onları yemeğinizin geri kalanından ayırmak daha güvenli olur. Aksi takdirde onunla hiçbir sorun yoktur (alınan yumurtalar temizdir).

Yumurtaları Salmonella'yı (160 F'nin üstünde) öldürecek kadar sıcak pişiriyorsanız, yumurta kabuğunu da yeterince sıcak pişiriyorsunuzdur. Yumurta akı katılaşır ve 170 F'de sertleşir, bu nedenle iyi bir göstergedir. Tabii ki, suyunuzu yuvarlanan bir kaynamada gözlemlemek de iyi bir ölçüdür (212 F). Ortalama tüketicinin ömür boyu kirli bir yumurtayla karşılaşacağını unutmayın. Yumurtalarınızı açmayı ve uygun sıcaklıklarda saatlerce çiğ olarak bekletmelerini istemediğiniz sürece, muhtemelen bu sorunla karşılaşmazsınız.

İçme suyunun sterilize edilmesi ile ilgili talimatlarda karışıklık olabilir. Dış mekan suyunu içmeye hazırlamak için 10 dakika boyunca tam bir kaynatılması önerilir. Bu, geniş bir potansiyel bakteri, spor, parazit vs. grubunu ele almaktadır. On dakikalık kaynama gerektiren garip havuz suyu paraziti olsa da, bunlar yumurta kartonunuzda bulunan canlılar değildir.

Evet. Patates salatası yumurta ve nesiller boyunca kaynar patates ile yaptık.

Yumurtaları pirinç veya makarnamla aynı tencerede kaynatmakta sorun yaşamadım

Onları çok yavaşça kaynayan suya yerleştiririm. Şimdiye kadar herhangi bir çatlak olmadı, ama sanırım bu iyi planlamadan daha iyi şans.

Benim için en önemli şey, tava kullanımından tasarruf etmesi. Çok fazla bir şeyim yok ve bir tava / brülörün bir yumurta için kullanılması, bu alternatife göre biraz daha fazla. Daha az yıkama da güzel.

Evet, bunun iyi olacağını düşünürdüm. Yine de kendim yapmadım.

Görebildiğim tek mesele yumuşak kaynamaya başlaması (tekniğimin soğuk sudan başlaması için gereken yumurtalar).

Örneğin yumurta pişiren (örneğin yeşil fasulye) pişiren yemek tariflerinden tariflerim var. Bu nedenle bir problem olmayacağını hayal ediyorum.

(Yemek kitaplarımı elbette yanlış da olsa).

Erişte ile birlikte haşlanmış yumurta, çay için su ve diğer birçok şey yıllarca yaşandı. İnsanların endişelenmesine neden olan son mikrop fobisi. İçinde zarar yok.

Einstein'ın sık haşlanmış yumurta ve tavuk çorbası içerdiği öğle yemeğini yediği ve zaman kazanmak için onları bir araya getirdiği bir hikaye var. Bununla bir problemi varmış gibi görünmüyor! Kaynar su, mikropları öldürecek kadar sıcaktır ve tek gereksinim yumurtayı uygun sıcaklığa ısıtmak olduğundan teknikler değiştirilebilir. Ne yazık ki bu sıcaklığın ne olduğunu tahmin etmek zorundasın.