Hindiyi kavurma fırında kavurma

2

Önce hindi geleneksel fırınımda kızartır mıyım? Böylelikle hindi güzel kahverengi bir cilde sahip olacaktı ve normal fırını diğer yemekleri pişirmekte serbest bırakmak için kavurma fırında kavurma işlemine devam edebilirdim.

roasting turkey

— Aaronut
kaynak

3

'Kavurma fırını' ile ne demek istiyorsunuz? Terime aşina değilim.

— Joe,

1

@Joe - Bu: amazon.com/Hamilton-Beach-32229-22-Quart-Stainless/dp/… Çoğu şeye sığacak kadar büyük bir tezgah üstü elektrikli ısıtıcı. Güzelce kızarmaz ama sıcaklığı iyi tutar. Genellikle yiyecekleri servis yaparken de sıcak tutmak için ekler ile birlikte gelirler.

— Sobachatina,

Oldukça küçük (<12 lbs) hindi, tuzlu su almak ve Showtime Rotisserie fırınımı kullanmaktan hoşlanıyorum. Farklı taraflar ve turtalar için geleneksel fırına ihtiyaç duyarsak, pansuman / doldurma için masa üstü kavurma makinesini kullanırız.

— PoloHoleSet

5

Kızartma fırını çok daha küçük ve oldukça sıkı bir montaj kapağına sahip olduğundan, güzel bir kuru sıcaklıkta kızartmalardan daha fazla buğulanan bir ortam kalır. Bu yüzden, çok hoş olmayan bir kuşla kalacaksın. Fırında ilk olarak pişirmek size renk verebilir, ancak bir kavurma fırınının yavaş nemli pişirilmesi, cildi hoş bir dokuya göre daha az yumuşatır. En iyisi hindiyi ilk önce kızartma fırında pişirmek, daha sonra kızartmak ve cildi gevrekleştirmek için fırında yüksek bir ısıda kızartmak.

Son yarım saatin fırında yapılmasını öneririm. Cildi hafifçe yağlayın ve bitirmek için fırını 400 ° F'ye çevirin. En iyisi, tüm damlamaların zaten kavurma makinesinde olacağından, hindi bitiminde bunu dökün ve sos yapabilirsiniz. Yeterince büyük bir kavurma makineniz varsa, kısık ateşte getirebilir, bazı garnitürlerinizi fırlatabilir ve her şeyi güzel ve kızarmış tutmak için küçük bir sıcak kutu olarak kullanabilirsiniz.

— FoodTasted
kaynak

0

Hindiyi masada oyup açmayacaksanız Nick ile aynı fikirdeyim.

Şükran Günü için, her zaman aynı anda iki hindi kızartırım. Biri güzel, sergilenmiş ve oyulmuş. Diğerlerini yemekten önce oyurum ve ilk bittiğinde kullanırız (büyük gruplarımız vardır) ve kalanlar için.

Kavurma fırını her zaman ekran dışı hindi için kullanırım. Zaman zaman ekran türkiye için de fırında kızarttıktan sonra kullandım - Nick de kahverengi olmadığını söyledi ama sorun değil.

— Sobachatina
kaynak

0

Şahsen kavurma fırında hindiden gerçekten keyif alıyorum. Bizi bir Şükran Günü kamp gezisi için satın aldık ve bir daha asla eski fırına geri dönmedim. İşin püf noktası, başlamak için cildi kızarmak. Cildi zeytinyağı ile kapladığınızdan emin olun, sonra hindi kızartma makinesinde 30 dakika boyunca 500 derecede gider. Bu başlamak için cildi yukarı çekiyor. 30 dakika sonra, ısıyı 325 dereceye düşürün ve ayrılan süre boyunca pişirmeye devam edin. KAPAK ÇIKARMAYIN! Bu her zaman mükemmel bir hindi yapar.

— Chris K
kaynak