«turkey» etiketlenmiş sorular

Kalan hindi karkasımızı ve parçalarımızı aldık ve birkaç saat boyunca birkaç ot ve sebzeyle birlikte bir tencerede suyla kaynattık. Katıları çıkardıktan ve yağları ayırdıktan sonra, ertesi gün dondurulacak buzdolabına yerleştirdik. Çıkardığımızda tüm kase - sadece üst kısım değil - tamamen jelatindi. Gerçekten Jello gibi. Bu tamam mı? Bu neden oldu? …

21 freezing  turkey  stock  gelatin 

Birkaç hindi tavuk almayı düşünüyorum ve hindi yumurtaları yiyebilir misin acaba? Biri yedi mi? Tadı nasıl?

21 eggs  turkey 

Bir hindi pişirdikten sonra ne kadar dinlenmeniz gerektiği konusunda karışık tavsiyeler duydum. Geçen yıl eşim ve ben Gordon Ramsey ile bir Şükran günü yemek programı izledim ve o pişirdiğiniz sürece hindi dinlenmesine izin vermeniz gerektiğini söyledi. 3 saat pişirirseniz, 3 saat dinlenmelidir. Bu benim için çok uzun bir zaman gibi …

14 turkey  thanksgiving 

Bu cevaba göre , hindileri 26 ° F'nin altında donmadığı sürece taze olarak pazarlayabilirsiniz. Bu yasanın / yönetmeliğin amacı nedir?

14 meat  freezing  turkey  frozen  raw-meat 

Burada Kanada'da Şükran Günü ve bir hindi üzerindeki göğüs etinin çok kuru olmasını önlemek için neler yapılabileceğini merak ediyorum?

13 roasting  turkey 

Hindi burgerleri çok fazla yağ içermediğinden, sığır eti ile elde ettiğiniz lezzeti kaybedersiniz. Ayrıca, onları (170 derece) pişirdiğinizden emin olmalısınız, böylece kurumaya eğilimlidirler. Harika hindi burger pişirmek için profesyonel ipuçlarınız nelerdir? Hazırlık Baharat Izgara teknikleri (yüksek ısıya sahip kalay folyo?)

13 grilling  turkey  seasoning  hamburgers 

Bir hindiyi düşük, düşük ateşte 12-18 saat boyunca yavaşça pişirirsem, Türkiye pişirme süresinin büyük bir çoğunluğu için tehlike bölgesinde olduğunda nasıl "güvenli" kalır ? Yıllardır Big Green Egg'imde yavaş hindi pişiriyorum. Topak kömürü ve odun talaşı (duman için) kullanıyorum ve pişirme sıcaklıklarını tüm süre boyunca (12-18 saat) 200 ° F-250 …

11 food-safety  slow-cooking  turkey 

Son zamanlarda bir seitan merkezli sahte hindi ile denemeler yaparken, sahte vegan hindi yapmak için doğru medyayı takip edip etmediğimi merak ettim. Aşağıdaki özelliklerle ilgili olarak, hangi vegan et ikame maddeleri (olduğu gibi, yaklaşık olarak hindi yaklaşık olarak beslenmede değil, tatta olabilir) en iyi uyuyor? Bu profili oluşturmak için en …

11 substitutions  vegetarian  vegan  turkey  thanksgiving 

Burada hindi ezmekten bahseden her soruyu okudum ve tava damlamalarının sos yapmak için uygun olup olmadığı konusunda çelişkili açıklamalar gördüm. (Mevcut soruların hiçbiri aslında doğrudan bu konuyu ele almamaktadır.) Öyleyse: hindiyi salamurabilirsem, annem hala damlamalarından şaşırtıcı sos yapabilir mi, yoksa sonuç tuzlu mu olacak? Bu özel sos tarifine bağlı mı? …

10 turkey  brining  gravy 

Şükran günü için kar bekleniyor. Hindiyi kızartmayı planlıyorum. Daha önce kızartılmış hindi yedim. Ne yapacağımı ve ne yapmamam gerektiğini biliyorum: Kıyafet katmanları giyiyorum, gözlükler, türkiye'yi yavaş yavaş indiriyorum / büyütüyorum ve acil durumlarda (en az bir cep telefonu ile) yardımcı olmak için yakınlarda iki kişi var. İçeride de kullandığım bir …

10 deep-frying  turkey  thanksgiving  kitchen-safety 

İki hindi aynı yağda kızartmalı mı yoksa ikinci hindi için taze yağ kullanmak daha mı iyi?

9 food-safety  deep-frying  turkey 

Şükran Günü için bir hindi salamura istiyorum, Alton Brown'un salamura tarifini kullanarak . Eşim, bunun Türkiye'deki tuz ve şeker miktarını artırarak sağlıksız hale getireceğinden endişe ediyor. Bir salamuradan ne kadar tuz ve şeker 12 kiloluk bir hindi diyebiliriz?

9 brining  turkey 

Bu haftasonu bir çanta içinde hindi yapıyorum ve hindi ne zaman yemek bittiğini bilmek için kesin bir yangın yolu olup olmadığını merak ediyordum. Et (ya da başka bir) termometrem yok.

9 meat  cooking-time  turkey 

14 lb donmuş hindi var. 12 saattir buzdolabında kalmış ancak hindi fritözünde pişirmeden önce buzdolabında tamamen erimek için yeterli zaman yok. Bugün soğuk su ile güvenli bir şekilde eritebilir miyim, bu yaklaşık 7 saat sürer ve sonra kızartmadan önce 30 saat boyunca salamura olur mu?

5 food-safety  turkey  brining 

Kabaca hindi kızartma işlemim: dondurulmuş hindi ile başla buzdolabında birkaç gün kısmi erime çözdürmeyi tamamlamak ve daha fazla veya daha az brined elde etmek için 12-24 saat tuzlu suyla ıslatın 450 ° C'de 1 ila 1.5 saat pişirin 275'te 4 saat kadar pişirin Ortaya çıkan hindi her zaman iyidir, ancak …

4 turkey