Bunun kabartma tozu mu yoksa toz mu olduğunu nasıl anlarım?

30

Tabii yeni soda ve pudra satın almak daha kolay ve ucuz olurdu, ama merak ediyorum.

Bir kabartma tozu ya da tozu bir kavanoz vardı. Etiketlediğim işaretçi bir ev hareketi sırasında kazıdığı ve hangisinin olduğunu hatırlamıyorum.

Bir kavanoz kabartma tozu veya soda içtiğimde test etmenin kolay bir yolu var mı?

food-science baking-soda baking-powder

— brenzo
kaynak

51

Kabartma tozu, çözünmeyen bir nişasta içerir.

Kabartma tozu tamamen çözünür

Küçük bir kase alın ve 1/8 çay kaşığı en altına koyun.

Su ekle.

Madde soda bikarbonat ise, çözelti tamamen açık olacaktır.

Kabartma tozu ise, bulutlu / tozlu bir tortu kalacaktır.

(Aynı sonucu veren fazlalık sirkeyi de kullanabilirsiniz ve hoş bir sciencey modasıyla ...

— Zanna
kaynak

12

"Plisely sciencey" sirke fizz :) ile çok daha eğlenceli :)

— Davy M

4

Sirke ile açıklığa kavuşturmak için kabartma tozu hala kabartma tozu içerir, bu yüzden her iki çözelti hala fışkırır ve fışkıran kabartma tozu / tozun bir göstergesi değildir, ancak her ikisi için de eğlenceli bir yan etkidir. Bu doğru mu? Fizzing seviyesinin farklı olacağını emin değilim.

— Wolfgang

3

@Wolfgang evet, sirke her iki şekilde de püskürüyor (kabartma tozu içinde belki biraz daha fazla / uzun süre), ancak nişasta onunla reaksiyona girmiyor ve çözülmüyor, bu yüzden hala reaksiyonun sonunda orada.

— Zanna

1

Sadece kontrol, resimdeki kabartma tozu kabının içeriğinin tamamen açık olması gerekiyor mu? Çünkü kesinlikle bana bakmıyor.

— David Z,

3

@DavidZ net renksiz ile aynı değildir ... renk net, yani bulutlu değil olduğunu görmeye yardımcı olur, ama korkunç bir fotoğraf ve daha iyi bir tane yapmalıyım ...

— Zanna

23

Parmağını yala
Kavanoza batırın
Tekrar parmağını yala.

Tadı varsa:

Sabun: Soda
Çok hafif sabun ve hafif nişasta ve ağzınıza hafifçe vurun: Kabartma tozu

— Yeter
kaynak

13

Çift Etkili Kabartma tozu kabartma tozu (sodyum bikarbonat) içerir ve Tek Etkili olan iki asit sadece bir asit içerir

Bu özelliği, bilinmeyen maddeyi bir miktar temiz suyla karıştırarak test etmek için kullanabilirsiniz. Karışım yavaş yavaş kabarmaya başlayabilir, çünkü kabartma tozundaki asitlerden biri su ile karıştırıldığında etki etmeye başlayacaktır ve şimdi baz ile reaksiyona girebilecektir.

Çift Etkili kabartma tozu ayrıca ısı ile reaksiyona girer

Bunu yavaşça ısıtırsanız, ıslandığında ve ısındığında salınacak başka bir asit vardır. Bu, kabartma tozu ile daha da reaksiyona girecektir. Bu hızlı pişirme veya ne pişiriyorsa yavaş davranır.

Kabartma tozu yalnızca bir asitle reaksiyona girer

İşaretlenmemiş bir şişedeki beyaz tozunuz yukarıdaki koşullar altında reaksiyona girmezse, şimdi sirke ile test edin. Bu bir baz olduğunu onaylayacaktır (muhtemelen kabartma tozu)

— MarsJarsGuitars-n-Karakter
kaynak

+1: Malzemeleri okumalıydım, ancak gözlüklerimi bulamamıştım, bu yüzden ağzımdaki fışkırmayı göz ardı ettim.

— Fabby

2

Bazı kabartma tozu türleri ("tek etkili") yalnızca tek bir asit içerir. Tek etkili kabartma tozu ile pişirirseniz, sıvı yiyecekleri ekledikten hemen sonra hamuru veya hamuru fırına koymanız gerekir, çünkü fırının ısısından ilave bir artış elde edemezsiniz.

— AndyB

@AndyB İyi nokta. 'Çift Etkili' olarak belirlendi. TY.

— MarsJarsGuitars-n-Chars

10

Biraz suyla karıştırın. Kabartma tozu hiçbir şey yapmaz. Kabartma tozu biraz köpürecek

— mroll
kaynak

Posterin ne yaptığını bilmesi için düşürdüğünüzde yorum yapın ....

— MarsJarsGuitars-n-Chars

1

Bu en basit sınavdır. Kabartma tozu bir asit içerir, böylece herhangi bir sıvı ile kabarır. Kabartma tozu yapmaz, bu yüzden onu kullanan yemek tarifleri her zaman asidik bir bileşen içerir (sirke, limon suyu, ayran veya asitli meyveler).

— AndyB

@ MarsJarsGuitars-n-Chars Yorum yapmadan Downvoting, ağda kabul edilebilir bir davranıştır. Lütfen aksi takdirde önerdiği yorumları bırakmayın.

— rumtscho