Ben bu tarifi Kvali gıda Hollandalı fırın ekmek izleyerek, ~% 67 hidrasyon ekmek pişiriyorum. Ekmek, 250 ° C'ye ısıtılmış ve tarifte önerilen pişirme sürelerini takiben kapalı bir demir tencere tabağı kullanılarak pişirilir.
Bununla birlikte, ekmek ya çiğnemek ya da gevrek olmaktan ziyade "berbat" bir kabuk geliştirmektedir. Ağızdan nemi çeker ve kabarcığa rağmen yemek yemekten hoşlanmaz.
Bu etki, ekmeği yemek için daha uzun süre bekledikçe daha da kötüye gidiyor - fırından çıkarılabiliyor ancak bir saat sonra ekmek deneyiminden çok etkilenebiliyor.
2
Bağlantı benim için işe yaramadı. Ve sorunun, özel olarak belirtilmediği gibi, tarifin nasıl çözüleceğini olacağını farz ediyorum. (ama tarifi göremiyorum). Tarifi eklemek için soruyu düzenleyebiliyorsanız, ABD'de telif hakkı olarak kabul edilmezler. (sadece malzemelere ve adımlara bağlı kaldığınız ve 'lezzet metninden' kaçındığınız sürece)
—
Joe
Teşekkürler Joe, Bağlantı çok azdı - bu şimdi işe yaramalıydı.
—
WannabeTetsu
Eğer varsayarsak vermedi son aşaması için kapağı çıkarmak için hatırlamak, @ Mark Wildon cevabı iyi geliyor - iyi overproofed edilebilir.
—
Robin Bet