İcat ettiğim bir ürünü yaptım belki bu turşusu. Soğuk preslenmiş sızma zeytinyağı, üç çeşit halinde preslenmiş sarımsak, AoliOliO, Dill ve Cayenne Biber, sarımsak tozu ve tuz karışımı. 250 ml'lik bir mason kavanoza koyuyorum. Ben de kavanozunu ambalajının bir parçası olarak bir selofan torbasına yerleştiriyorum. Son zamanlarda, bir kamu müfettişi ürünü gördü ve Botulism riskleriyle ilgili dişlerini içine batırdı.
Bunu on sekiz yıldır yapıyorum. Hiç kimse hastalanmadı. Ürünü dolapta saklanacak şekilde tasarladım. Soğuk sıkılmış zeytin, sızma zeytinyağı kullanarak ürünü hiçbir zaman berbat, renksiz, kokulu bularak bulamadım ve aylarca birkaç kez evimde bir kenara koydum ve kendimi test ettim ve yanlış bir şey bulamadım.
Ürün, sarımsak yağın içine koyma yöntemi değildir, tarifteki diğer maddelerle birlikte ekmek daldırma yağı, pişirme aracı, makarna sosu aksesuarı olur. Mason kavanoza kullanımı güvenli bir kapak sağlar ancak açması çok kolay bir kullanımlıktır. Ürünün çalkalanabilmesi için yağı yukarıdan doldurmam. Kaşığı erişilebileceği şekilde mantıklı geldiğinde çok etkileşimli bir üründür.
Bir tür profesyonel ve uzman görüşü hakkında bilgi verebilir misiniz? Sarımsakları yağda depolamaya ilişkin makaleleri görüyorum, tarifte bir madde olarak değil. On sekiz yıl boyunca insanları hasta etme ihtimalim varsa, bunu yapmayı bırakmak zorunda kalabilirim. Teşekkürler bir yığın.